鸭腿是鸭肉里较嫩的部位，美味又滋补，拿它来和土豆搭配，是蛋白质和维生素的高组合，能够更多的满足人体所需的营养成份。做的时候需要把鸭腿斩成适合的大小，土豆也要切差不多一样的大小的块状，因为鸭肉和土豆都是比较难煮烂的食材，需要炖煮一定的时间。
食材
主料：鸭腿250g，土豆200g
辅料：油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，花椒粉适量，葱姜蒜适量，干红椒适量，温开水适量
步骤
1.鸭腿斩成块状。
2.准备好辅料。
3.土豆切成块。
4.鸭肉入沸水中焯去血水。
5.炒锅加入油，下入两勺白糖融化，下入鸭肉爆炒，下入葱姜蒜，干红椒。
6.调入适量生抽，两滴老抽，适量料酒，花椒粉翻炒。
7.加入温开水，盖上盖子烧开。
8.加入土豆继续烧。
9.待汤汁收干加入适量盐即可。
小贴士
喜欢吃麻辣的可以加一些麻椒，味道也很棒。