伴随着气温一天天的热了起來，热情似火的夏季早已在向我们挥手了，而一到夏季最经常吃的新鲜水果别说便是甜瓜了，甜滋滋甜瓜非常止渴的是夏季里最好是的新鲜水果了，而一般吃水果大伙儿全是把红瓤吃完把皮丢弃，实际上西爪皮也并不是不能吃，去除外边那层翠绿色的表皮，那乳白色的内瓤也可以作出美味可口，那便是今日说起的甜瓜果脯了，下边就而言说它的作法吧。
西爪皮的作用：
西爪皮为葫芦科绿色植物甜瓜的表层外果皮。甜瓜一年生蔓生草本植物，中国各省均有种植，夏天采摘，将食后的外果皮，用刀切去外果皮及残余的瓜瓤，清洗，晾干。西爪皮表层外果皮常叠成管形、纺锤状或不规律形的片块，大小不一，厚0.5至1公分。外表层墨绿色、浅绿色或浅黄乳白色，光洁或具浓淡不一的皱褶，内表层稍淡，黄白色至黄棕色，有网状结构筋络(输导组织)，常含有果柄。质脆，易破。无臭，味淡。以表皮翠绿色，表皮近乳白色，结晶状者为宜。
中药炮制：取原中药材，去除残渣，抢水清洗，略润，切条，干躁。中药炮制后贮贴干躁器皿内，置干躁处，除霉。
西爪皮饮食疗法功效：西爪皮味甘、淡，性凉;归心、胃、膀胱经;清爽解利具备清暑除烦，止渴有利排尿主冶炎热渴不欲，小便缺少，水肿，口舌生疮。
西爪皮果脯作法
用材：西爪皮 500克，白砂糖 400克
作法流程：
1、西爪皮去绿皮切成片，不必切太厚了。
2、切完的西爪皮放进碗中。
3、倒进白砂糖翻拌，盖上保鲜袋腌渍1钟头，腌渍过的西爪皮，会减少炒甜瓜果脯的時间，一样也会更好进味。
4、1小时后，西爪皮和红豆糖水一起倒进锅中，用中火烤煮。
5、煮至红豆糖水粘稠转文火，用汤勺持续煸炒避免红豆糖水糊底锅。
6、再次不断煸炒，见到西爪皮反沙这一模样，熄火，待当然凉透就可以起锅。
小提示：
制做西爪皮果脯全过程中，留意观查火侯，以防炒黄会影响颜色和口味!吃剩就用陶罐密封性好，能够储放很久。白砂糖与西爪皮的份量一定要依照占比加上，白砂糖量不够，炒出去的西爪皮果脯不容易反沙。