猪肚也是指猪的肾，坚信绝大多数人都吃过生猪肉，猪肚吃起來口味十分与众不同，并且营养成分比较丰富，对身体健康有很多益处，例如常常有些人出現腰酸腰痛的状况，还常常有男士出現频繁遗精，也有的人长期出現耳鸣，猪肚都是有非常好的饮食疗法实际效果，今日强烈推荐的特色美食是猪肚鸡蛋汤，做法以下。
第一、猪肚鸡蛋汤作法
原材料：鲜猪肚1只，生鸡蛋1只，葱段少量。
辅材：盐、米酒、木薯淀粉、生姜片、味精各适当。
准备工作：
1、鲜猪肚对半割开后片去乳白色和暗红色的一部分，这两个一部分猪肚有腥臊味的关键来源于。接下去把猪肚切割成片状，清洗干净后加上少量盐和米酒翻拌，最终加适当木薯淀粉翻拌。
2、拌好的猪肚片腌15分鐘上下，再用冷水再次清洗，沥水。
作法流程：
1、锅中放水和姜片煮沸，倒进适当米酒，放入腰片煮3分鐘上下。
2、倒进鸡蛋液并淋入少量食用调和油，放盐和味精调料后再撒点葱段，起锅。
猪肚鸡蛋汤，解决猪肚的秘制窍门
解决好的新鮮猪肚片
实际操作关键点：
1、猪肚按所述解决后，不但能够完全去干净腥臊味，并且煮的時间久一些也不会衰老。木薯淀粉和米酒是解决猪肚不可或缺的重要原材料，木薯淀粉能让猪肚的口味变嫩，另外也会吸咐掉猪肚中的腥臊味。米酒的添加也是以便除掉猪肚的腥臊味，另外具有让猪肚提鲜的实际效果。
2、上过浆的猪肚入锅以前要清理干净，不但能够完全洗去猪肚的腥臊味，并且能够避免熬成粘稠的腰片羹。
补充表明：历经所述方式 解决的猪肚不但能够熬汤，另外也合适制做烧菜或其他的菜式。
第二、猪肚鸡蛋汤做法
1.猪肚切去乳白色筋的一部分
2.切割成条形，用花生油、水淀粉、米酒等原材料腌制并清洗，以除掉臭味
3.热锅中，下猪肚和生姜片煸炒
4.倒进一点米酒出香味
5.把炒出类似的猪肚调到锅的一边，随后打进生鸡蛋一个煎熟
6.倒进沸水，把汤煮约5分鐘上下
7.最终放盐调料，弄点葱段就可以
第三、腰花蛋花汤
原材料
腰花2个，生鸡蛋2个，小葱花少量。
流程
1：猪肚清洗去除膜，除掉乳白色的筋，切割成腰花．把腰花侵泡在冷水里（加几颗麻椒和少量米酒）10分钟那样，去除臊味。假如不容易切割成腰花得话，就叫菜市场老师傅帮助切一下
2.生鸡蛋加少量盐打撒成鸡蛋液预留
3.锅原水开后倒进腰花，煮沸时除掉白沫子
4.随后然后倒进备用的鸡蛋液，等鸡蛋汤开后加少量盐，滴少量芝麻油，很香很香很香的，千万别放鸡精哦！最终放点小葱花在汤里边提味哦。这道腰花蛋汤怀孕的女士喝过特别好，利湿补肾壮阳，刚生了小孩的女士能够在熬汤时倒上一碗米酒进来，对喂奶很有协助。