水豆腐是生活起居中十分普遍的一种食物，而黄豆腐也是水豆腐的一种，它比一般的白豆腐的做法繁杂。黄豆腐的吃法有很多种多样，在其中最經典的便是黄豆腐烹饪肉片，不但作法简单易学，并且美味可口爽口，另外营养成分比较丰富，因而备受大家的钟爱，有想学的小伙伴们能够试一试。
一、黄豆腐
水豆腐，最平时但是的食材，但确是最火爆的食物之一，白嫩，类型多种多样。平常我们吃的水豆腐，无论南豆腐、嫩豆腐……全是乳白色的，你见过黄灿灿的水豆腐吗？今日采用的便是黄豆腐，黄灿灿的色调很是惹人喜爱。 实际上，黄豆腐和一般白豆腐做法是一样的，选豆、磨碎、煮浆除杂、点膏、抑制成形，仅仅黄豆腐的制作加工工艺又比一般的水豆腐注重，并且也比一般的水豆腐多了一道加工工艺，那便是火煮上色。搞好的白豆腐用一种叫姜黄汁的水焯上10分钟，白豆腐就换掉一身黄灿灿的衣服裤子，变为黄豆腐了。 黄豆腐色调靓丽，嫩滑爽口，加上烹饪肉片，只需简易调料，极下饭菜！
二、黄豆腐烹饪肉片作法
作法一
1、生猪肉清洗，切片状，用5g木薯淀粉和香油抓匀称，腌渍10分钟。
2、黄豆腐清洗，切割成小段。
3、锅中下油，烧开后，放进大蒜进行爆香锅。
4、倒进生猪肉，煸炒至肉变乳白色。
5、放进黄豆腐，摇晃大锅，用炒勺轻轻地往返推，防止水豆腐被弄散。木薯淀粉自来水调开，倒进锅中，加入盐，起锅。
作法二
用材
水豆腐 黄豆腐2块生猪肉 100克食用盐 1/2汤匙香油 1汤匙木薯淀粉 15克冷水 49克大蒜 1瓣
作法
1、生猪肉清洗，切片状，用5g木薯淀粉和香油抓匀称，腌渍10分钟
2、黄豆腐清洗，切割成小段
3、锅中下油，烧开后，放进大蒜进行爆香锅
4、倒进生猪肉，煸炒至肉变乳白色
5、放进黄豆腐，摇晃大锅，用炒勺轻轻地往返推，防止水豆腐被弄散。木薯淀粉自来水调开，倒进锅中，加入盐，起锅