大家都知道，鱼是日常生活很普遍的食物，鱼类细嫩爽口，且带有丰富多彩的营养成分和蛋白，遭受很多人的钟爱。在其中之一最普遍简易的作法便是麻辣水煮鱼，一般全是熬料好火锅底料汤，随后将鱼类切割成块放到锅里边煮就可以。一般状况下，我们还可以依据本人口感的不一样加上自身喜爱的蔬菜水果。
毛血旺是四川菜的诸多经典作品之一，它的味儿的优劣重要更是在于花椒、朝天椒等原材料的品质。那麼毛血旺用哪种鱼做最好是?里边放什么火锅配菜?下边网编为大伙儿详细介绍有关详细信息......
毛血旺用哪种鱼做最好是
毛血旺，别称“水流煮江鱼”，系重庆渝北口味。看起来初始的作法，具体质量独特--选新鮮凶猛鲜鱼，又充分运用朝天椒保暖、益气补血作用，烹饪出去的肉质地一点也不会变韧，口味软嫩，油而不腻。既去除开鱼的腥味儿，又维持了鱼的细嫩。满目地辣椒红亮护眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上边，辣舒服”，让毛血旺在全国性时兴得一塌糊涂。
也许大伙儿都是问毛血旺用哪种鱼比较好，实际上鲤鱼、大青鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、白鲳、鲫鱼、胡鲶、鲇鱼、草鱼等淡水鱼都能够用于做毛血旺。本人觉得還是用鲤鱼来做毛血旺比较好。由于鲤鱼细没刺，鱼类较为牢固，口味也非常好。
毛血旺里边放什么火锅配菜
能够放绿豆芽、黄豆芽、白菜、卷心菜、油麦菜等当季蔬菜都能够。
喜爱重囗味得话,能够放咸菜,鱼酸菜(商场里有真空小包装的).小米辣. 油麦菜丝,香莱哪些的. 纯正是黄瓜 大白菜和豆芽菜 但是需看本人了 就喜欢放金针蘑
哪些人不宜吃毛血旺
1、痔疮病人 因为辣椒素的刺激性，痔静脉血肿水肿，进一步加剧痔疮，乃至产生肛门脓肿。此外朝天椒又可加剧便秘，使痔疮加重。
2、红眼病、角膜炎病人
吃辣易上火，进而加剧病况。因为辣椒素的刺激性，粘膜血肿水肿、糜乱，肠胃肠蠕动猛增，进而造成腹痛、腹泻等，亦影响消化吸收作用的修复。
3、服食中药材者 服用辣椒素会影响中药疗效，因而服食中药材的另外，应忌食刺激性食物。
4、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎病人 因为辣椒素的刺激性，造成胃液代谢提升，胃酸多了可造成胆襄收拢，胆管口扩约筋挛，导致胆液排出来艰难，进而引起胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5、心脑血管病症病人 因辣椒素使循环系统血条猛增，心跳很快，心跳过速，短时间很多服食，能致亚急性心力衰竭乃至卒死。
6、肾病病人 辣椒素是根据肾脏功能代谢，不利于肾实质体细胞，比较严重可造成肾脏功能改变，乃至出現肾功能衰竭。
7、孕产 这类群体服用朝天椒，会出現口舌生疮、便秘等上火的症状，也可因喂奶宝宝使之生病。
8、甲亢患者 因自身就心跳快，服用后更加速心率，病况更显著了。
9、瘦子不适合吃辣 因瘦子经常出现喉干、口苦口臭、心烦气躁爱生气，假如服用朝天椒，不但加剧所述病症，并且易造成 流血、皮肤过敏和发炎，比较严重时候产生疮痈感染等。