在我们的日常生活，除开馍馍白米饭花卷馒头以外，也有许多食材都能够当做正餐的人物角色，例如吐司面包这些。在许多地域，棒子面也是能够用于做正餐的，例如窝窝头或是玉米面饼这些，味儿也是十分非常好，关键是非常容易填饱肚子。自然，棒子面还能够用于做别的的特色美食，例如有名的小吃玉米粉擀面皮。那麼，玉米粉面皮怎么做?
玉米粉擀面皮
1、将面粉和淀粉都放进一个小盆里。
2、将冷水倒进搅改成稀面粘稠，用汤勺直流变压器边搅能够尽可能的使小麦面粉不易出现肉疙瘩，搅好后能够静放10分钟使小麦面粉彻底吸湿后再搅，面浆里的小疙瘩基本上就没有了，过虑后(过虑后作出的擀面皮更光洁)就可以应用了。
3、取2个菜盘，我的是2个8寸的披萨盘，还可以用不锈钢盘子，将菜盘里抹上薄薄一层油，盛2勺面浆倒进菜盘中，旋转菜盘将菜盘匀称的遮盖一层面浆就可以了，面浆的是多少决策擀面皮的薄厚。
原 料:
小麦面粉100克、玉米粉100克、冷水250克。原材料表明(8寸的披萨盘尺寸8-9张)：要是没有称去称重原材料，可以用我们家中都是有的电饭煲佩戴的量米用的烧杯称量原材料：1杯小麦面粉(放满小麦面粉后刮平表层)、1杯木薯淀粉、1.5杯冷水小麦面粉：木薯淀粉：水=1:1:1.5。
特 色:
普通面粉不洗也可以作出口感好的擀面皮。
操 作:
1、将面粉和淀粉都放进一个小盆里。
2、将冷水倒进搅改成稀面粘稠，用汤勺直流变压器边搅能够尽可能的使小麦面粉不易出现肉疙瘩，搅好后能够静放10分钟使小麦面粉彻底吸湿后再搅，面浆里的小疙瘩基本上就没有了，过虑后(过虑后作出的擀面皮更光洁)就可以应用了。
3、取2个菜盘，我的是2个8寸的披萨盘，还可以用不锈钢盘子，将菜盘里抹上薄薄一层油，盛2勺面浆倒进菜盘中，旋转菜盘将菜盘匀称的遮盖一层面浆就可以了，面浆的是多少决策擀面皮的薄厚。
4、以前将锅中放水烧开，放进蒸帘，再放进菜盘(菜盘和锅立即要有间隙，蒸气可以出去才可以煮熟)，盖上盖子中火灾蒸2分鐘，菜盘中的面浆凝结并凸起大泡就可以取下来啦，随后放进另一个菜盘的面浆，盖上盖子蒸;这一2个菜盘交替着煮制即省時间又省气。
5、从锅中取下的菜盘能够立即揭取擀面皮，很烫有时候不太好揭，能够放进自来水管下冲一下或是提前准备一盘冷水过一下就很容易取下来啦。
6、将取下来的擀面皮放进砧板上或是菜盘里，上边用软毛刷刷上一层油再学会放下一张的情况下擀面皮中间才不容易黏连。
7、擀面皮所有搞好后切割成宽条。
8、将切完的擀面皮放进盆里，再放进黄瓜丝、胡萝卜丝、油辣子、蒜末(蒜末里加2勺子水搅一下)、盐、醋、芝麻油、麻椒油、花生酱(用温开水搅拌成稀糊)等自身喜爱的调味品翻拌就可以吃完;假如不害怕不便可以用纯正的面皮调料来调料。
贴 士：
擀面皮能在全国性各尺寸大城市都扎下根来的特色小吃之一。