菠菜和鸡蛋全是我们平常常吃的东西，菠菜和鸡蛋也是可以在一起吃的，并不象民间故事二种食物不能在一起吃，自然在吃以前还要掌握，由于西兰花里边的草酸比较多，所以说最好是先用沸水焯一下，焯来过多的草酸，随后再制做菜式，那样吃起來会更健康。具备非常好的促消化的作用。
西兰花与生鸡蛋同吃吗
西兰花与生鸡蛋能够一起吃。菠菜和鸡蛋全是营养成分比较丰富的食物，并且二者配搭色调鲜丽，相辅相成，不容易造成一切负面信息影响，大伙儿能够安心的服用。
生鸡蛋与豆桨不适合同食，大家常常服用豆桨冲鸡蛋，觉得两者都含有蛋白，食之对人体有利，从合理饮食视角讲，二者不适合同食。由于生豆浆中带有蛋白酶抑止物，它能抑止人体蛋白酶的活性，影响蛋白在人体内的消化和吸收。
西兰花不适合和水豆腐等含钙丰富多彩的食物一同服用，西兰花中的草酸非常容易和水豆腐中的钙融合，产生不可溶的草酸钙，进而非常容易产生肾结石。
鸡蛋和菠菜中并沒有相冲或是是融合会产生内毒素的物质，因此 ，二者同炒不容易造成 人中毒了，也不会影响他们原来的营养成分。淡黄色的生鸡蛋和翠绿的西兰花在一起，在视觉效果上就给人一种明显的印像，让人心情愉悦，味儿也十分美味。
炒蛋应当能够算作初学炒菜者最擅长的菜了，由于实际操作十分简易，非常容易入门。而这道菠菜炒鸡蛋，便是在炒蛋的基本以上，添加了西兰花这一原材料。下边我们就来一起看一下，这道菠菜炒鸡蛋究竟如何制作吧。
菠菜炒鸡蛋的作法
原材料：生鸡蛋，西兰花、盐、米酒、小葱、姜、鸡精、芝麻油、食用油
作法：
1、挑选新鮮的西兰花，掐掉枯黄，用冷水清洗干净预留；将洗干净的西兰花切割成大概三到四厘米的段儿；
2、提前准备半锅沸水，等候水开后将切完的西兰花段放进沸水中烫一下，捞起来再放进冷水中侵泡上一小一会儿，备用；
3、将生鸡蛋放盐，加葱段在碗中打撒；各自将葱、姜切割成末备用；
4、炒菜锅置放到灶火上，添加小量食用油，等候油烧开；
5、等油热了以后，把搅拌均匀的生鸡蛋倒进锅内炒过，盛出备用；
6、炒菜锅再烧开，加点油，下姜蒜末进行爆香，烹入米酒，下西兰花、盐，爆锅至西兰花断生；
7、放进炒好的生鸡蛋，煸炒匀称，加鸡精、芝麻油炒匀出锅。