或许许多地区的人沒有吃过芝麻球,可是日常生活在广东省及其香港和澳门等地域的人,毫无疑问对芝麻球十分了解,尤其是在新年的情况下,白芝麻便是本地人务必要吃的特色美食,并且芝麻球在该地域具备幸福的喻意,而在今天,芝麻球早已时兴到中国各省了,下边就教大伙儿制做芝麻球的方式 。
第一、方式 一
血压把粘米粉和粳米粉搅拌,加适当冷水揉搓成粉团,分为若干份胚子备用;白砂糖下锅内,加少量凉水熬成糖汁;把油放进净锅内至见烟时,将锅中端玄火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,随后将生胚逐只入锅中,至粉生胚在油内沾有糖汁,浮起油位,呈橙黄色时,捞起来,滤尽油;
血液另取一器皿,倒进炒过的白芝麻,将炸好的麻团放进粘满白芝麻就可以。
第二、方式 二
血压粘米粉、粘米粉、细砂糖混和一起。
血液冲进开水后快速翻拌,翻拌结团以后,取下自来水揉搓匀称。
补充食用油於揉搓时,渐渐地添加至匀称光洁。
负重切分成1个30g包入红黄豆粒馅(1个约10g)搓圆。
足月表面浸湿后沾上芝麻。
软管用约180度C煎炸至浮上来上色匀称就可以捞起来。
第三、芝麻球
原材料
A.粘米粉300克是,水150克是,糖55克是,B.粘米粉40克是,开水30克是,C.猪板油55克是,D.红豆馅300克是,芝麻300克是
作法
1.将原材料A混和揉匀预留。
2.将原材料B的开水沖入粘米粉中,将粘米粉烫熟后倒进原材料A中一起揉匀,再添加原材料C一起揉至表层光洁,即成糯米面糰。
3.做法2糯米面糰均分为每一个约30克是,用手压成扁圆形状,包入约20克是的红豆馅,捏住包囊成球体状,表层自来水浸湿后,滚上芝麻捏住。
4.热一锅中,将做法3芝麻球放进锅中,以水温约150℃炸至浮上来呈橙黄色就可以。