紫薯球的味儿很好，其作法也非常简单，因而遭受了众多人的钟爱，小朋友们特别是在喜爱。紫薯球的味儿好，营养成分高些，在其中带有多种营养元素和矿物，适当服用可避免坏血病的产生。
一、紫薯球作法
1. 食物：花生仁、核桃仁、猪排和泰国香米。
2. 将花生仁清洗，用冷水侵泡30分钟。
3. 将泰国香米清洗，一次性加满适当的冷水。
4. 倒进侵泡的花生仁。
5. 将猪排清洗，灼烫一下。
6. 放进石锅中。
7. 盖盖子，大火烧开。
8. 用筷子隔放盖子，防止外溢。
9. 煮至小米粒浓稠，捞起沫。
10. 放进清洗的核桃仁。
11. 放进适当的食用盐调料。
12. 就可以熄火。
二、紫红薯的营养成分有什么？
（1）含有多种多样矿物
紫红薯含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物，另外还含有硒元素和原花青素。紫红薯营养成分很高，具独特健康保健作用，在其中的蛋白碳水化合物全是非常容易被身体消化和吸收的。紫红薯中含有的维生素D能够 缓解视疲劳和修复皮肤的黏膜鳞状上皮细胞，维他命C 可让胶元蛋白质一切正常生成, 预防坏血病的产生, 原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。
（2）含有原花青素和硒元素
紫红薯营养成分反映在紫红薯除开具备一般薯种的营养元素外，还含有硒元素、含铁和原花青素 。紫红薯去日本抗癌蔬菜研究所发布的抗癌蔬菜中名列榜首。此外紫红薯还可削皮风干破碎后生产加工成粉，颜色美观大方、营养丰富，是很好的食品生产加工原材料，可做为各种各样点心的主要材料或调料。另外紫红薯还将变成原花青素的关键原材料之一。紫红薯从茎尖叶子到薯块，均具备一定健康保健作用，是当今无污染、翠绿色、有机化学食品中的食品，紫红薯的营养成分之高从而可见一斑。