百合花是一种中草药材的，许多病症都能够应用到百合花来开展医治的，此外百合花还能够立即用于煮茶喝的，但是如今百合花愈来愈多的状况下被制做变成一道菜式，例如百合炒鸡蛋，这家常小菜吃起來的情况下会带著一些百合花的芳香，那样的话便会更为的激起大家的食材，并且营养成分也是比较丰富的，常常摄取得话便会让人体越来越更为好。
中医学觉得，百合花具备止咳润肺，清宁心安神，益气，清热解毒有利排尿，清热去火，散血活血，健脾和胃等众多作用。油性肌肤的人多吃百合花对皮肤特别好。
生鸡蛋因含有的营养元素全方位并且丰富多彩，被称作“人类理想化的营养成分库”。营养专家则称它为“彻底蛋白方式”。而鸡蛋黄则能除躁热，滋阴血，二者联合，对人体更强。
作法
百合干用小水泡2至3个钟头，至彻底泡开。[1]
生鸡蛋磕入碗中，加几滴纯粮酒，加一汤匙水，朝一个方位充足打撒。
葱与生生姜切成片。
炒菜锅放少量油，热至四五成时倒进鸡蛋液，炒过，分割成块状，铲出预留。
另出锅，爆葱和姜。
添加百合花煸炒三分钟。
倒进以前炒好的生鸡蛋。
加小量十三香煸炒匀称。
加食用盐调料。
滴少量几抽，煸炒30秒起锅。
小提示
这家常小菜十分地简易，基本上没什么难题。但需要留意的是：
1、炒蛋时火不适合大，非常容易炒老。
2、给鸡蛋液里添加2滴纯粮酒和适度的水，都能够使炒出去的生鸡蛋膨松鲜嫩。
3、百合干一定要泡透，吃起來才会爽口。
4、调味品和食用盐不适合过多，会毁坏菜肴口味淡的口味。
百合花除带有蛋白21.29%、人体脂肪12.43%、还原糖11.47%、木薯淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每豪克含1.443mg维生素b2、21.2mg维他命C等营养元素外，还带有一些独特的营养元素，如秋水仙碱片等多种多样黄酮。这种成份综合性功效于身体，不但具备优良的营养成分滋补养生之功，并且还对秋天气侯干躁而造成的多种多样周期性病症有一定的预防功效。中医学上讲鲜百合具备养心安神，止咳润肺的作用，对病后孱弱的人十分有利。