荸荠是生活起居中较为普遍的一种菜类，荸荠在其中含有多种多样微量元素和丰富多彩的矿物，多服用荸荠还能够具有健康保健的作用，而荸荠在其中有很丰富多彩的食物纤维，服用后能够 輔助做到减肥瘦身的功效，还能够具有有利排尿消肿的作用，生活起居中能够 适度的服用荸荠。
荸荠有輔助减肥瘦身的功效。
荸荠中带有丰富多彩的营养元素：钾，钾元素具备减轻人体水肿的功效，并且在其中的维他命和矿物还可以提升人体基础代谢过程，因而，减肥瘦身期内能够 适当服用荸荠，协助人体除去水肿，做到輔助减肥瘦身的功效。
荸荠减肥瘦身一般。
荸荠只有做輔助减肥瘦身，荸荠里能协助减肥瘦身的主要成分是其钾元素，钾元素能够 除去水肿，可是针对排脂就束手无策了，减肥瘦身除开靠食材，最重要的還是靠本身恒心，比如管住嘴和迈开腿。
适当吃荸荠并不会造成长胖。 离去使用量谈毒副作用全是耍无赖，一切食材服用过多都是造成副作用，荸荠中尽管含有糖份，摄取量在一切正常范畴内并不会有一定的不善，因此 ，适度的吃荸荠并不会造成长胖。
荸荠的热量不高。 100克荸荠中发热量大约是61卡路里。 在蔬菜水果发热量中归属于正中间水平，适度服用并不会造成长胖，荸荠是清甜味，有的人不喜欢吃甜食，因此 ，吃多了也会很腻，不必担心由于吃荸荠而造成长胖。
形状
荸荠是莎草科绿色植物荸荠地底匍匐茎顶端彭大的球茎，有长细的爬行根状茎，在爬行根状茎的顶部生块茎，俗叶荸荠。
秆大部分，散生，站立，圆柱型，高15-60公分，直徑1.5-3mm，有大部分横隔膜，干后秆表层目前节，但不显著，浅绿色，光洁没毛。叶缺损，只在秆的尖部有2-3个叶柄;鞘近膜质，绿黄色，暗紫色或深褐色，高2-20公分，鞘口斜，顶部急尖。小穗顶生，圆柱型，长1.5-4公分，直徑6-7mm，很浅绿色，顶部钝或近急尖。
有大部分花，在小穗基部有两块鱼鳞空心海棠，抱小穗基部一周;其他鱼鳞都有花，松散地复瓦状排序，宽长环形或卵状长环形，顶部钝圆，长3-5mm，宽2.5-3.5(-4)mm，背部浅绿色，近革质，边沿为微淡黄色湿膜质，全方位有淡深棕色细点，具一条中脉;上下位刚毛7条;较小坚果长一倍半，有倒钩刺;柱子3。
小坚果宽倒卵形，双凸状，顶部不缢缩，约长2.4mm，宽1.8mm，成熟时深棕色，光洁，稍黄微翠绿色，表层体细胞呈四至六角形;花柱基从轻的尖部急剧变狭变扁而呈三角形，不以海棉质，尖部具领状的环，环宽与小坚果材质同样，宽约为小坚果的1/2。