黑毛苦麻菜可能针对有的人而言并并不是那麼了解的，乃至相对性也有一些生疏，这类菜吃起來得话味儿都不算作那麼的好，乃至是会出现苦涩味的，所以说才被大家称作苦麻菜的，但是这类菜摄取得话营养成分還是非常高的，能够 有改进贫血的目地，尤其是在夏季的情况下假如服用得话就可以防止大家本身出現中暑的状况，是解暑很好的一种食物。
服用使用价值
（1）预防贫血，解暑健康保健。苦麻菜中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C及其钾盐、钙质等，对防止和医治贫血症，保持人体正常的生理学活动，推动成长发育和解暑健康保健有不错的功效。
（2）清热去火，除菌消炎。苦麻菜中带有蒲公英花甾醇、胆碱等成份，对橙黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌感染有极强的抑菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也是有一定的破坏力功效，故对黄疸性肝炎、扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性支气管炎、扁桃体炎等均有一定的功效。
（3）预防癌症。苦麻菜水煎剂对亚急性淋巴结型败血症、慢性粒细胞败血症病人的红细胞脱氨酶有显著的抑制效果，还可用以预防宫颈癌、直肠癌、肛门口癌症。
功效与作用
健康保健基本原理与作用：
苦麻菜对糖尿病人拥有 显著的实际效果，由于糖尿病是典型性的内分泌失调症——富贵病。按食材的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平常我们吃的甘甜的食材过多，而苦味的很少。因此长此以往的营养膳食失调就造成了内分泌失衡。苦麻乃枯涩的东西，能够 填补当代饮食搭配的五味，对糖尿病人极好。具体所有人都应当常吃这物。许多以这物为茶的人说，自打喝过苦麻菜茶后就沒有得过发烧感冒。苦嘛菜自身便是消炎降火的东西，预防感冒肯定是合理的。对提高当代亚健康人群自身免疫力是种非常好的山野菜保健产品。对现如今时兴的“流感”也是优选防止茶。