纯蜂蜜中的营养元素十分之多，适当服用对人体有非常大的益处，但是一些纯蜂蜜是假的，难以做到健康养生的目地，因此严厉打击喜欢在选购的情况下能看纯蜂蜜的黏稠度、再尝一尝其味儿、再看是不是有残渣、是不是有结晶体等，假如这种层面也没有出现异常得话就安心喝吧。
1、看黏度，这一点一定要留意，不必去坚信哪些越稠的纯蜂蜜 能金属拉丝的纯蜂蜜便是好纯蜂蜜，NO，不是这样的，纯蜂蜜是有波美度的，有的店家以便有意提升波美度，有心的生产加工脱水萃取，水份少了，当然浓度值就上来了，金属拉丝就非常简单了，确实纯蜂蜜是半浓稠的，非常是来到夏天，还有点儿稀稀的，它是一切正常的，一般这类原蜜夏季都需要放冰箱冷藏房间内。
2、尝味儿，嘴巴是身体较为比较敏感的位置，分辨真假纯蜂蜜时能够 用舌头开展认证。真蜂蜜它的蜜味较为浓，并且较为正宗，糖的成分也较为适度，不容易很甜，回味无穷时略微怪味和微刺喉的觉得。而假蜂蜜糖份比较多，蜜味较为淡，吃到口中全是清甜味而沒有蜜味。
3、含残渣辨别：取5ml纯蜂蜜，加5倍的水稀释液搅拌静放24钟头，有飘浮团状物质或沉定产生，说明有脏物，沉淀越更多就是夹杂量越大，蜂蜜无沉淀溶解。此外可将一勺纯蜂蜜放进杯里，再加四至五倍开水使之融化，静放三至四小时后如无沉淀产生则为结晶状纯蜂蜜。
4、含水量辨别：纯蜂蜜滴于薄纸上，纯正蜂蜜呈珠状，不容易渗开，而兑水纯蜂蜜则会逐渐渗开，渗开速率越快，掺的水份越多。
5、含糖量辨别：掺有糖的纯蜂蜜其清晰度较弱，不清澈，呈浑浊状，花香气亦差。掺老红糖的纯蜂蜜色调显深，掺白砂糖的纯蜂蜜色调浅。能用两手指头搓揉，以觉得粘腻为好，有凹凸感的则含糖量。
6、结晶体辨别：真蜂蜜一般在真结晶蜂蜜比较绵软，放到手指头可以非常容易捻化，有细致感。假蜂蜜溶解的白砂糖沉定比较高密度，放到手指头上捻时，有砂砾感。
7、细铁丝辨别：用烧红的细铁丝插进纯蜂蜜中，假如细铁丝上附带粘物，表明纯蜂蜜中有残渣，假如细铁丝上仍很光洁表明沒有残渣。