冬枣中带有丰富多彩的维他命，冬枣外形十分漂亮，冬枣味儿酸甜可口。冬枣也有补血补气的作用，孕妇和小孩都能够吃冬枣。冬枣的表皮较为硬，最好是不必空肚服用冬枣，吃多了会造成消化不良，胃痛乃至可能还会继续造成腹泻。因此大家在吃冬枣的情况下，一定要细嚼漫性，随意的咽下。
冬枣最好是不必空腹服。冬枣具备补血补气、防癌、护肝、缓解疲劳等作用，在中药材中归属于滋补类，适合于少年儿童、孕妇、老人及病后营养成分修复时服用。每日吃一把冬枣，就可以考虑身体一天的维他命C供应。
要提示的是，冬枣的外皮硬实，带有不可溶的膳食纤维，不易消化吸收，吃时一定要充足咬合，不必“囫囵吞枣”，不然会加剧消化道的压力。另外不必空肚或临睡前吃冬枣，不然会出现胃烧心感。枣中带有丰富多彩的糖原，味香甜，会刺激性胃液代谢，因此胃酸过多、常常反胃酸者不适合服用。咳嗽痰多和大便不通畅者亦要慎重服用，由于枣偏热，会助火生热。
最好是在早上十点或中午三四点把冬枣做为用餐的新鲜水果服用。
冬枣一般在降霜前后左右下果才美味，成熟冬枣在8/9月发售，不成熟时一股草青味，不甜都不脆，因而也叫冻枣。山东省冬枣系我国独有的迟熟枣类种类。在冬枣种类中，山东省冬枣口味最佳。
从9月中下旬(白熟期)至10月中下旬(完熟期)可相继采摘。该种类融入强，较丰收高产，果子成熟晚，质量及上，为优质的迟熟鲜食品种。冬枣生鲜爽口、皮脆、肉质地鲜嫩质量极好，是现阶段北方地区落叶果树中的高端鲜食品种;完善后落在地面上能裂开;汁多无渣，香甜芳香。