大家常常吃的肉有很多种多样，最普遍的包含生猪肉、肌肉、牛肉、牛羊肉这些，这种肉的营养成分都很丰富多彩，恰当吃这种肉对健康是很有益处的，烹制肉类食品的方式有多种多样，建议大伙儿把肉制成汤来吃，这类食用方法是十分身心健康的，上边就详细介绍几类做骨头汤的方式。
第一、羊汤
原材料
牛肉、米酒、葱、姜、麻椒、干橘皮、山楂果、盐
作法
1、把牛肉侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水。
2、用冷水将牛肉清理干净后切割成一小块。
3、在锅中倒进一定量的冷水，把切完的牛肉块放进锅中。
4、低火做沸腾后去掉白沫子，倒进米酒。
5、然后放进麻椒、姜蒜、干橘皮和山楂果。
6、盖上盖子，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把橘皮和山楂果捞起来，然后撒进适当的食用盐。
8、转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以吃完。
第二、羊肉汤
原材料
用材牛羊肉100克，蛋黄2个，香莱、食盐、生抽、骨头汤、鸡精、葱、芝麻油各适当。
作法
1、牛羊肉清洗，放进锅内煮开熟，捞起来，切割成小碎屑，放进碗内，加生抽腌一会儿。葱清洗鲜切花，香莱清洗切末，一同放进牛羊肉碗中。
2、蛋黄磕入空碗内，打匀。
3、锅中添加骨头汤，灶火烧开，淋入蛋清粉，再烧开，添加食盐、鸡精、芝麻油推匀，浇入牛羊肉碗中既成。
第三、瘦肉汤
原材料
猪梅花肉丝100g，葱段一丝，姜两块，水800ml，芝麻油一丝，盐一丝，鸡精一丝，酒一一茶匙，味霖1/2一茶匙
作法
1、葱切葱段，姜切末。
2、热锅，倒一丝植物油，爆小香葱生姜沫，放进丝袜高跟鞋煸炒至掉色，添加水，火灾烧开后，添加调味品，转文火煮6分鐘，再淋上芝麻油调均匀就可以。
第四、番茄牛肉汤
原材料
牛羊肉，西红柿，马铃薯，圆葱，
辅材：无盐黄油（butter），米酒，葱根，生姜片，良姜，番茄沙司，盐，味精
作法
1、牛羊肉清洗干净放冷水里侵泡15分鐘去鲜血；
2、把牛羊肉切一小块；
3、把牛肉块放进凉水中添加少量米酒除腥；
4、水开后煮1~2分鐘去牛羊肉化学纤维中的残余鲜血；
5、锅烧热后把无盐黄油放进文火溶化；
6、把油烧开后放进圆葱煸香；
7、添加切滚刀的土豆块一同煸炒；
8、把马铃薯表层炒过之后添加葱根和生姜片
9、炒出香味之后添加来到皮的西红柿（怎么才能去西红柿皮请点这儿）
10、把番茄炒出浓浓茄汁后添加番茄沙司；
11、炒匀称后添加一片良姜倒进开水添加牛肉块；
12、煮沸之后转到石锅文火渐渐地烧煮2个钟头，起锅时添加盐和味精。