现如今大家的日常生活变好啦，猪排骨也变成家常饭，在爸爸妈妈或是长辈那一辈，可能仅有到除夕夜才懂得买一次猪排骨吃，那时候基本全是红烧排骨或是糖醋排骨，现如今日常生活标准有非常大改进，排骨的做法也随着改变，如今猪排骨一般全是添加其他菜一起烧造，那麼猪排骨放什么菜好吃呢？
一、莲藕炖排骨
原材料：猪排骨500克（小排为宜），长节连藕2—3节，葱根3—5段，生姜片多个，红辣椒2只，盐、鸡精、味精、小茴香、麻椒适当。
全过程：先将连藕切割成契形小块烧了一锅沸水，倒出一半至另一锅内。在这其中一锅内放进连藕块，用低火煮。在另一锅中放进新鮮猪排骨，高火烤3分鐘后将水油倒出，再将已显乳白色的猪排骨放入有连藕的锅中，另外放进生姜片、葱根，盖上高火清煮。
约10分钟后，再开启盖子时，现有芳香迎面而来，用勺略略翻搅后，将红辣椒裁成每段、麻椒、小茴香适当下锅，并放进小量盐，再盖上低火炖之。
20分钟后，厨房里早已散发出猪排骨的香气，令人禁不住想来尝一尝汤的咸度：）。这时，在滚翻的汤中放适当味精、盐，稍稍混和后再盖上文火炖10分钟，随后洒一丝鸡精，打开表盖用文火煨2分鐘上下。
二、冬瓜炖排骨
原材料：猪排骨500克，东瓜500克，姜1块，八角茴香1个，盐、白胡椒粉、鸡精各适当。
做法：
1、把猪排骨斩成一小块，清洗控干水份；东瓜削皮适度切片；姜排破。2、将猪排骨放到沸水锅中烫5分鐘，捞起来用冷水清洗。3、将猪排骨、姜、八角茴香和适当冷水，上灶火烧开，再改成文火炖约60分钟，放进东瓜再炖约20分钟，捞起来生姜、八角茴香，再放盐、白胡椒粉、鸡精出锅就可以。
三、十全中药材炖骨头
十全中药材 ：川芎 10克 乌枣 10粒 羌活 10克 熟地 10克 白术茯苓 10克 党参 10克 桂枝 3克 赤芍 15克 薏苡仁 10克灸甘草 6克 黄芩 15克 杜仲 2片 枸杞子 15克 调味品 盐 少量
做法：
1. 将十全大补的中药材加20一杯水熬成约剩10杯份量的药汁后，捞出中药材，取材料汁预留。
2. 猪排骨用开水烫清洗后，放进锅中，添加准备好的生药料汁及酒酿，再烧煮约1钟头，出锅以后，再放盐。