绿豆糕做为在我国特色美食每到新年的情况下，每家每户都是做这种食材，之前大家全是用手工制作打年糕的，仅仅那般比较费劲、不便，伴随着高新科技的发展，大家创造发明了打年糕的专用工具，殊不知用设备搞出的绿豆糕却缺乏了一些东西，便是亲切感，之前，打年糕是几个人合起來打，许多人互相团结协作打出去的绿豆糕，那般更有异味。下边就来介绍一下，传统式的打年糕方法：
1.檽米碾成粘米粉，按一定占比添加水，加的水不可以多也不可以少，不然影响绿豆糕的口味
2.等粘米粉消化吸收了水份，筛粉
3.过好筛的粘米粉放进笼屉煮熟，全是老技艺的老师傅放的
4.煮熟后放进石臼
5.打年糕啦，有工作经验的老师傅们轮着打，初学者非常容易打进石臼上，这也需要方法，嘿嘿
6.打进硬软适合
7.出臼，做年糕
8.切绿豆糕
9.吃个绿豆糕头，讨个好彩头！
10.制成品。虽沒有设备做出去的精美，但每一口全是老底子的味儿！期待一直承传下来！