如今目前市面上售卖的新鲜水果全是提早採摘，由于新鲜水果如果不提早採摘，在目前市面上长期售卖不完便会损坏，有很多新鲜水果买回去后都需要放到家中崔熟，那样才可以确保品尝到最正宗的新鲜水果，要想迅速让新鲜水果变成熟，不一样的水果种类，有不一样的方式，能够 依据水果的种类挑选。
如何鉴别崔熟新鲜水果呢？
芒果：看外果皮，当然完善的芒果，外型色调不容易很匀称。而崔熟的芒果大部分是在小头顶尖处展现绿色，别的位置外果皮均变黄；闻清香，当然完善的芒果比崔熟芒果的香气会更为浓厚。某些崔熟芒果也有臭味；用手去摸，当然完善的芒果有强度、有延展性，崔熟的芒果较为软。
香蕉苹果：烂熟的香蕉皮有显著的红梅花点，崔熟的一般沒有红梅花点。当然熟的香蕉苹果熟得匀称，不仅是外皮变黄，香蕉苹果的芯也是软的。崔熟的香蕉苹果芯是硬的，闻着有化学品的味儿。烂熟的香蕉皮有显著的“红梅花点”，崔熟的一般沒有“红梅花点”。当然熟的香蕉苹果熟得匀称，不仅是外皮变黄，香蕉苹果的芯是软的。崔熟的香蕉苹果芯是硬的，闻着有化学品的味儿。
草莓苗：草莓苗用了催熟剂或别的激素类后，成长期减短，色调艳丽，但橙味变浅。这些正中间有中空、样子不规律的大个儿草莓苗，一般是应用激素过量。崔熟的草莓苗看上去红，吃起來酸，催红草莓红得匀称，要是沾着催红素的地区，都是发红，而一切正常的草莓红得不匀称。
甜瓜：打了针的甜瓜敲打时响声“哑”、不脆亮，西瓜子小而白，清甜味不匀称，挨近瓜蒂处糖度较浓，杜绝瓜蒂位置糖度减少。应用催熟剂、膨大剂的甜瓜，皮上的花纹不匀称，异味重。而当然熟的西瓜子黑而圆润。打了针的西瓜籽一般小且白。
橘子：進口橘子外皮的皮孔比较多，摸上去比较不光滑。仿冒進口橘子表层的皮孔较为少，摸上去相对性光洁些。对仿冒的進口橘子拿纸擦，纸的色调会发红，由于在解决的全过程中欠佳商人添加了黑色素。
梨：解决过的梨子汁少味淡，有时候会伴随臭味和恶臭味，这类毒梨储放时间较短，容易腐烂。应用膨大素、催长素令其成熟，再用漂白液、添加剂(焦糖色)为其漂白剂上色。
红提：能够 掌握葡萄酒品种的一切正常成熟，在选购时，假如每一颗红提色调都很深并且色度非常好，就很有可能是崔熟的。反过来，假如一串葡萄中，能区别出熟的和不太熟的红提，则表明这串红提沒有历经崔熟。并且，当然完善的红提表皮上面有一层薄薄白霜，一擦就掉。从口味上说，崔熟的红提不甜，而当然完善的红提口味比较甜滑，果梗一部分色调比较新鮮。除此之外，吃苹果时尽可能服用当季水果，优选当地当季商品，最好削皮后服用。
柿子饼：用酵母菌崔熟。生柿子饼用酵母菌或催熟剂崔熟后色调鲜艳，但柿子饼的糖度大减。也是有种植户在生柿子蒂巴处点上“乙烯利”，使之越来越红透。
红枣：用化学原料上色，用开小水泡。无论多青的枣，用沸水一泡立刻发红。也是有果贩用有机化学着色剂对红枣上色，并且用工业生产石腊抛光打蜡，使其光泽度光亮。
荔技：荔技：酸液侵泡过的荔技，触感出虚汗，乃至有伤手的觉得，不但沒有香气，闻着反倒有点儿酸，其比例比当然熟的荔技重一些。而当然完善的荔技闻着有浅浅的香气。而且鲜荔技一般需超低温冷冻储存，假如荔技被商人随意放到小盒子里，大多数有问题。
水蜜桃：桃子用工业生产柠檬酸钠侵泡，桃色鲜红色、不容易腐烂。这类有机化学残余会危害中枢神经系统，引起过敏性疾病，乃至致癌物质。半生不熟脆桃，添加食用碱、甜味剂、乙醇等，使其脆响甘甜。
食用碱的主要成分是硫酸铝，长期性服用会造成 骨质增生、记忆力下降、痴呆、皮肤延展性降低及其皱褶增加等问题。白桃用硫磺粉熏烤，还会继续有二氧化硫的残余。