荠菜粉实际上便是运用茼蒿相互配合小麦面粉制做成的一种面点，它具有面点的筋道，还可以有茼蒿的味儿和营养成分，可谓是十全十美的一种面点。茼蒿粉的做法是有很多种多样的，还可以融合自身的口感来开展制做，例如泡菜荠菜粉、荠菜豆腐羹这些，全是非常好的美味佳肴。
泡菜茼蒿粉的做法
1.将泡菜用冷水反复清洗几回，攥去水分
2.五花肉切条，粉絲自来水清洗、泡软
3.起净锅，入油，四成热时爆香姜、葱、蒜泥，放入丝袜高跟鞋煸香，添加五香粉、生抽酱油、糖、泡菜，炒匀，添加适量水(以未过泡菜为宜)，大火烧开，陕西关中火炖十多分钟，放入泡软的粉絲、盐，炒匀，稍焖1分鐘，放入味精、水淀粉勾芡就可以
荠菜豆腐羹的作法
1.白玉豆腐从盒中取下
2.切割成小碎丁
3.苦菊清洗
4.切割成碎屑
5.锅内加点油，放进葱姜蒜炒出香味
6.添加一碗水火灾烧开
7.调准芡粉
8.水开后放进水豆腐烧开
9.随后放进苦菊
10.添加盐和味精调料，最终淋入芡粉烧开就可以