在平常的饮食搭配中，很多人喜欢吃红辣椒，红辣椒有很多叫法，例如又称之为小辣椒、秦椒这些，这类朝天椒的表面是鲜红色的，在中国的遍布十分普遍，添加红辣椒的食材会出现比较突出的甜味，适度吃辣对身心健康有益处，例如能够 祛寒化湿，可以提升胃口这些，今日强烈推荐大伙儿腌渍红辣椒来吃，具体做法以下。
第一、腌渍红辣椒的方式
主要材料红辣椒2500克
方式/流程
将买回来的红辣椒去把，消除病、虫、发霉果及枝干等残渣后清洗，将清洗的朝天椒吹干。
在朝天椒果尖部用竹签子扎好多个小圆孔，2-3个孔为宜，透过椒肉膈膜，以促进食用盐进到（扎孔还能防商品酥烂）。
自来水将100克食用盐化掉，开启火，将食用盐水烧开，待食盐水放凉后倒进坛中。
将红辣椒放进坛中，确保朝天椒所有吞没。
一个星期后把红辣椒捞起来，将水份压干后放进坛中，再再加剩下的盐，添加生抽，密封性，三个月就可以。
服用时添加适量白砂糖和芝麻油就可以。
第二、腌辣椒
原材料
250gm青辣椒
150gm.姜，削皮，切成片/切条/剁碎
2tbs灰黑色芥菜籽（BlackMustardseeds）
11/2tbs淡黄色芥菜籽（yellowmustardseeds）
1/4tspNigellasativa（相片里灰黑色相近白芝麻的香辛料）
1/2tspcaromseeds（ajwain）
1/2tsp黄姜粉
1tbs盐，适当
2tsp干芒果粉
2tbs芥末油（mustardoil）
作法
把朝天椒和姜切完，放进阳光底下晒4-5个钟头至脱水
把NigellaSativa和CaromSeeds干扁香。把黄黑二种芥菜籽碾成粉，随后把全部的的香辛料和盐搅拌。随后在一口锅子内把芥末油，倒进全部的香辛料里，搅拌。
在一个小盆里，把朝天椒和全部的香辛料搅拌。
把热塑性树脂装进一个玻璃瓶子里，密封性，随后放进光照较为长的地区晒15-20天。
十五天后，腌辣椒好了。
第三、如何腌制青辣椒
1、想腌制青辣椒最先要提前准备原材料，最重要的原材料便是青辣椒两千五百克和大蒜瓣一百五十克，随后还人会有姜片一百五十克。此外生抽、盐、白砂糖和纯粮酒及其植物油各一百五十克，最终味精还要提前准备一百克。
2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，随后切割成尺寸匀称的小块。再提前准备三百克食盐，添加到切完的青辣椒中，用于除去青辣椒中的水份。
3、把锅加温，随后把植物油添加进来，随后添加麻椒炒出香味，再把生抽与白砂糖和盐等所有放进，等煮沸之后就熄火，让制好的料汁当然减温。
4、把生生姜切成片与蒜头和纯粮酒一起添加到制到的料汁中去。
5、把除去水份之后的青辣椒迁移到自身想腌制青辣椒的器皿中，随后再把制好的料汁添加进来，最好是能用筷子调和一下，以便捷青辣椒打料汁全方位触碰。
6、把存进了青辣椒的料汁的器皿进么密封性，随后迁移到荫凉自然通风的地自然环境中，过一个月的服用青辣椒就腌渍好啦。但是大伙儿如果等不上那么长期，也是能够 随时随地取下服用的，仅仅还记得在摄食后再把外盖封严就可以了。