平常有饮酒习惯性的人毫无疑问会炒上一盘花生仁，花生的吃法有很多，除开炒花生米，煮花生，还能够醋泡花生米，这类吃法能够 做到保健养生作用，能够 具有清热解毒活血化瘀功效，并且还可以预防血栓产生，假如长期服用还能够清理血管垃圾，减少血压，能够 降低胆固醇沉积，防止心血管疾病出現，大伙儿在生活起居里边就可以适度吃一些。
醋泡花生米的作用
醋与花生仁的“天仙配”是科学研究的，减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，醋泡花生米有清热解毒、活血化瘀的作用，对维护血管壁、阻拦血栓形成有不错的功效。长期性坚持不懈服用可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，是预防心血管疾病的健康保健食品。这取决于花生仁的使用价值突显在带有身体所需要的不饱和脂肪，但终究长链脂肪酸成分高、发热量大、有油腻之感。而醋中的多种多样柠檬酸恰好是解腻又陈香的，因而用醋侵泡花生仁一周以上，每天2次，每一次10-15粒，连吃一周为一个疗程，可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，熟、生花生米均可。
醋泡花生米的作法
辣椒干切割成圆圈，小葱根切割成末，碗中倒进生抽、鸡腿汁、撒进椒圈和葱根末，淋入醋，调好汁味(各调味品量可掂量着放，直至味儿到符合自身的味觉)(醋∶生抽∶色拉油∶鸡腿汁=3∶2∶1∶1)，倒进花生仁，淋色拉油，花生仁侵泡进味就可以，此凉拌菜便捷易做，可即做既食。
营养成分作用
醋泡花生米有清热解毒、活血化瘀的作用，对维护血管壁、阻拦血栓形成有不错的功效。长期性坚持不懈服用可减少血压，清理血管垃圾，降低胆固醇的沉积，是预防心血管疾病的健康保健食品。
食物禁忌
高脂血症病人：花生仁带有很多人体脂肪，高脂血症病人服用花生仁后，会使血液中的脂类水准上升，而血糖上升通常也是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的关键发病原因之一。
胆囊切除者：花生仁里含的人体脂肪需要胆液去消化吸收。胆囊切除后，存储胆液的作用缺失。这类患者假如服用花生仁，沒有很多的胆液来促进消化，常可造成消化不良。