在夏日炎炎的夏季，大家都喜欢吃一个冰冷的冰淇淋，自然如今销售市场上边市场销售的冰淇淋类型十分的多，在挑选的情况下确实会挑花眼的，大伙儿也都了解这种冰淇淋中加上了许多的防腐剂，吃多了对人体会出现一些不太好的影响。实际上我们还可以在家里做雪糕，干净环境卫生都还没防腐剂，如今便说说简易版牛奶雪糕作法是啥。
方式一
原材料：
纯奶、白砂糖、粘米粉
制做流程：
把需要的原材料准备好。把牛乳，白糖和粘米粉倒进锅中。一边用低火加温，一边搅拌均匀，刚开始有一些汽泡。再次加温，汽泡渐渐地消失了，水溶液越来越浓稠了，马上用文火几人再次拌和二十秒上下，觉得很稠就熄火。把准备好的冰淇淋模消毒杀菌，控干。把彻底凉透的冰淇淋糊放入磨具中。盖上外盖，放到电冰箱六个钟头上下就可以服用。
常见问题：
1.牛奶加热时不能用火灾。
2.要在室内温度下置放五分钟上下才可以出模。
3.冰淇淋要在电冰箱里放久一点，要不然非常容易出模不成功。
作法二
原材料：
牛乳、生鸡蛋
制做流程：
1.将生鸡蛋打进碗中，假如生鸡蛋较小得话，就应用2个，假如生鸡蛋很大，一个就可以。用筷子或是电动打蛋器将生鸡蛋打撒，使鸡蛋黄和鸡蛋清充足结合。在鸡蛋液中添加木薯淀粉，木薯淀粉的量为1汤勺。淀粉的作用是提升黏度，进而防止制做进行的冰棍儿太硬。用筷子或电动打蛋器顺时针方向拌和，是木薯淀粉充足溶解鸡蛋液中。
2.在鸡蛋液中添加牛乳，250Ml，再次拌和，产生充足结合的水溶液。制做出的水溶液要充足结合，不可以有木薯淀粉块、鸡蛋黄等存有。将水溶液倒进锅子中，大火烧开。等水溶液表层有很多的汽泡滚翻时，熄火。这一全过程时要留意需要持续的拌和，由于伴随着水溶液加温，其中的生鸡蛋和木薯淀粉都较为非常容易糊。
3.加温之后能够 见到水溶液基本凝结，产生类似蛋羹状的固态物质。将水溶液倒进碗内，要倒进而不是盛入，由于在加温时难以避免的会一些糊，倒进能够 防止糊了的一部分影响口味。再次拌和水溶液，使水溶液成黏糊状。随后将水溶液置放，放凉。放凉的原因有二，其一是冰棍儿磨具为塑胶制品，在加温的状况下有可能造成不利身心健康的有毒物质；其二是下一步需要加上纯蜂蜜，水溶液超温会危害纯蜂蜜的营养成分。
4.在水溶液中加上纯蜂蜜，2汤勺。纯蜂蜜的关键功效是提升冰棍儿的糖度，另外纯蜂蜜内的芬芳能够 结合到冰棍儿中，使冰棍儿带著一股当然的芬芳。假如要想口感偏甜，大伙儿还能够依据本身的爱好加上白糖。假如钟爱奶味，能够 在水溶液中加上稀奶油。将水溶液盛入冰棍儿磨具中，插进冰棍儿杆，放进冰箱冷冻室，冷藏3-4个小时后，美味可口的鸡蛋牛奶口感冰棍儿就搞好了。