油麦菜营养元素比较多，含有维他命a维他命b2，甲基纤维素蛋白，实际上对我们的人体健康保健是比较好的，并且仅生产有一定的降血脂作用，也有东瓜莴笋丝瓜扁豆等都有利于降血脂。
1、芥蓝菜
它的各种各样营养元素成分比番茄高于许多倍。如维他命 A高6倍，维他命 B2高7倍，维他命 C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。另外还带有甘精胰岛素样成份，其丰富多彩的甲基纤维素和甘精胰岛素样成份可治疗糖尿病。
2、东瓜
含钙量、磷、铁、胡罗卜素和多种营养元素等，能冶疗水肿、脚气、糖尿病等。
3、莴笋
带有钙、磷、铁、胡罗卜素、维他命 C、 A、 B等，有散淤破结、消肿祛毒、降血压袪风等作用。
4、丝瓜
丝瓜中含维他命 C，可改进糖酵解，降低血糖。丝瓜含有的葡萄糖、米糖、麦芽糖醇，不参加一般 的糖酵解，对糖尿病有不错功效。
5、菌类
含钙量、磷、铁、锰、铜、锌、氟、碘等营养元素及多种多样碳水化合物、维他命，有安神助眠、降血压、降血糖、健脾开胃助消化、止咳化痰行气、防癌的作用，型体削瘦的糖尿病人宜多服用。
6、扁豆
含钙量、磷、铁、胡罗卜素、维他命 B1、B2、C，尼克酸等，可治疗糖尿病、高血压、生完孩子乳少等。