冰淇淋是我们经常吃的一种冷食，还可以称为冰淇淋，或是称为冰棍儿，全是能够的，它是一种冷冻的奶制品的甜点，平常储存的情况下需要冷藏，如今的冰淇淋类型可以说十分的多，里边有的情况下会添加一些新鲜水果，添加一些果干。做为家中而言，还可以做雪糕，方式 相对性非常简单，要是家里有电冰箱，一般做起來都较为便捷，例如能够制成巧克力雪糕，提前准备适当的牛乳，鲜奶油，朱古力，白砂糖和鸡蛋黄就可以开展制做了。在夏季的情况下适度的吃一些，有非常好的解暑清热解毒的功效。
巧克力雪糕
原材料：小号鸡蛋黄2个，白砂糖20克，牛乳200克，鲜奶油50克，朱古力65克
作法
1.碗里放进鸡蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打溶化至浅黄色。
2.坡跟奶锅里放进牛乳、鲜奶油，文火煮至不久烧开马上熄火。减温至并不是非常发烫，溫度 在70度右时，将奶液缓缓冲入蛋清粉里，边倒边迅速画圈拌和排热。那样做是以便防止蛋 黄过冷烫成鸡蛋汤。
3.将牛乳蛋清粉回倒进奶锅里，文火加温越来越稍稠，用木汤勺沾了液體能够划到线就可以立刻 熄火，千万别烧开成鸡蛋汤。
4.将剁碎的朱古力倒进热奶液里溶化，混和匀称后用茶筛过虑，待凉后散装进高脚红酒杯，封上 保鲜袋，放冰箱冷冻三小时后就可以。
小技巧
1、如果有冰棍摸具和插棍就更便捷了。 2、冷藏一天以上，吃的情况下喜爱较软的口味，能够提早三十分钟取下放冰箱冷藏缓解一下。
可乐果冰淇淋
原材料：牛乳60C)ml、白砂糖750克、鲜奶油1 O()克、巧克力粉25克、玉米面粉(或木薯淀粉)20克。
作法
将牛乳、白砂糖、鲜奶油、巧克力粉、玉米面粉和水500ml一同放人锅内，加温烧开，且边煮边搅。
2．将锅玄火，接着放凉。
3．放凉的溶液引入制做冰淇淋的磨具内，放入冰箱冷冻室内冻洁即成。