玉米窝头的营养成分较为高，终究玉米窝头归属于杂粮，平常适度吃一些对促消化，推动胃肠驱动力都能充分发挥一定的功效，许多 人到做玉米窝头的情况下，假如做不太好，会造成玉米窝头变硬的状况，尤其是晾凉之后，吃起來口味十分的不太好，造成玉米窝头变硬的原因比较多。如何选择的棒子面是出棒子面，此刻吃起來口味就较为不光滑，此外在做玉米窝头的情况下，一定要兑入一些粘米粉，或是仅有一些黄豆面，那样做起來，但玉米窝头才会吃起來较为膨松，再度做以前也略微要发醇一下，仅有那样，玉米窝头才较为美味。
棒子面的采用
要作出口味不错的棒子面窝窝头，最先要采用较为细致的棒子面，那样作出的窝窝头口味细致而不不光滑，尤其是糯玉米制做的细致棒子面更优。
挑选了恰当的棒子面以后，我们就可以用多种多样方式 作出绵软美味的窝窝头啦。
一、掺加适当粘米粉
在棒子面里掺加适当粘米粉，能够改进窝窝头的口味，作出的窝窝头香甜软糯且苞米香气浓厚。
原材料：玉米面粉500克，粘米粉50，白砂糖50克，温开水适当。
作法流程：
1、将棒子面、粘米粉和白砂糖掺匀，用温开水搓成面糊。
2、分为小剂子再揉成窝窝头，上笼煮熟即成。
二、掺加适当黄豆面并历经发醇
按这类方式 作出的棒子面窝窝头绵软爽口，并且还含有金丝枣的微微香清甜味。
原材料：棒子面150克，黄豆面50克，酵母菌2克，婴儿奶粉10克，1只生鸡蛋，温开水适当，金丝枣16枚。
作法流程：
1、棒子面、黄豆面、酵母菌、婴儿奶粉和生鸡蛋掺匀，用温开水搓成面糊后发醇1钟头上下。
2、发醇完毕后把面糊分为小剂子，再揉成窝窝头，每只窝窝头上边放1枚金丝枣。
3、炒锅煮沸后将窝窝头上蒸屉，火灾蒸10分钟后合上火焖5分鐘，出锅。
补充表明：
1、棒子面历经发醇后会造成怪味，发酵时间越长怪味越重，解决方案是发醇完毕后揉入适当天然苏打水。
2、发酵粉能够换为发孝粉，不历经发醇立即制成窝窝头，省时省力的另外还解决了酸酸的的问题。
3、棒子面和黄豆面的占比改成4：1也很好吃，还能够试着添加小米面、全麦面粉等着你喜爱的其他粉类。
结语：
让棒子面窝窝头绵软美味的方式 就详细介绍完后，除开所述方式 以外，大伙儿揉面的情况下还能够揉入一些无盐黄油和动物油，也可以让棒子面窝窝头绵软爽口。最终也要告知大伙儿一点，那便是窝窝头趁热吃的情况下较为绵软，晾凉以后便会发硬了。