番茄鸡蛋面是大家平时都会做的，特别是爱吃面食的人，但是很多人感觉自己做的口感差了那么一点点，其实想要做好番茄鸡蛋面，可以加一些番茄酱。
一、番茄鸡蛋面
材料
番茄，鸡蛋，面条（或挂面等），葱，盐，白糖，番茄酱，鸡精
做法
1.番茄去皮后，切成小块
2.鸡蛋加点盐，打散
3.切葱花
4.汤锅中烧开水，放点盐和油，放入鸡蛋面煮；同时，炒锅中热油，先炒鸡蛋，装出备用
5.炒锅中再放少许油，放入葱花，炒出香味
6.倒入番茄块翻炒出汁，加点番茄酱
7.放炒好的鸡蛋，拌匀
8.加适量的水煮开，放点盐、糖、鸡精调好味道
9.最后，将煮好的面捞出，放入煮好的番茄鸡蛋汤中拌匀，焖一会儿让其入味后，即可~
二、鸡蛋西红柿面
材料
面条·西红柿·鸡蛋·香菜·葱·鸡精·香油·盐·酱油
做法
1、在碗中把两个鸡蛋打散备用，葱切片，香菜洗净切末备用，西红柿洗净切成小丁备用。
2、锅中放油，油热后放入葱花、西红柿丁煸炒出红油，放入酱油、盐、三碗凉水，盖上锅盖。
3、锅开后，放入少许面条煮熟，把打散的鸡蛋均匀的散在锅里，放上鸡精、香菜、香油即可。
三、西红柿鸡蛋面
材料
面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片
做法
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！