在平时的饮食搭配中，醋和姜全是不可或缺的调味品，这也是二种十分健康的食物，除开能够 让特色美食的味儿越来越更强，醋和姜也有很好的功效与作用，例如姜是男士很好的健康保健食材，吃姜能够 疏通经络，能够 推动基础代谢，可以提高性功能，对消化吸收也很有协助，尤其是平常出現阳痿，常常腰酸腿软的男生，日常生活一定要多吃姜，值得一提的是，生完孩子女性的身体十分孱弱，高温天气的情况下会非常不舒服，此刻吃姜也很好，很多人会用醋泡生姜来吃，那麼应当选哪一种醋来泡姜实际效果才好呢？
第一、白醋泡生姜好還是陈醋泡姜好
用陈醋泡姜好。
白米醋是用水蒸气蒸馏的酒发醇而成，或用冰醋酸勾调，关键物质是冰醋酸和水，营养元素单一，老陈醋的关键原材料是高粱米，历经多道程序发醇酿造而成，味儿醇香、营养丰富，更为合适用于做醋泡生姜。
第二、醋泡生姜用生姜還是鲜姜
醋泡生姜用生姜比较好。
鲜姜就是指嫩姜片，这类姜水份充裕、甜味淡、延展性低、化学纤维少，更为合适平常烧菜时烹制，而生姜水份少、甜味浓、延展性高、化学纤维多，用生姜做醋泡生姜口味更优、营养成分高些。
第三、醋泡生姜如何制作
原材料：老陈醋、生姜。
作法：将购置回家的生姜清理干净后切割成块状预留，锅中烧开水，将玻璃瓶放到锅中煮2分鐘上下，随后捞出控干，将老生姜片放进玻璃瓶中，倒进老陈醋，老陈醋的量以彻底遮盖住生姜为标准，侵泡数天后能食。
第四、何时吃醋泡生姜比较好
早晨吃醋泡生姜比较好。
早晨吃醋泡生姜能够 推动胃口，提升对早饭的激情；并且姜性温，早晨吃醋泡生姜能够 养胃，有胃里病症的人常吃醋泡生姜对胃里身心健康很有益处；女士宫寒的早晨吃醋泡生姜能温宫。
第五、哪些人不能吃醋泡生姜
醋泡生姜是热性食物，有内火的人不能吃，比如风热咳嗽、痔疮、胃热、口臭的人，吃完醋泡生姜会加剧本身不适感，不但对人体沒有滋补，反倒损害人体。