尽管很多人不清楚豆腐泡是啥，就算有些人吃过可能也不知道，事实上，豆腐泡便是用一般的水豆腐，历经煎炸以后获得的豆类食品，煎炸以后豆腐泡味儿越来越更美味，很多人喜爱用豆腐泡熬汤来吃，熬汤的情况下能够 添加生猪肉及其一些蔬菜水果，下边教大伙儿作法。
第一、豆腐泡酿生猪肉
原材料
关键食物：
豆腐泡适当
腊肠生猪肉末1/2磅
（也能用新鮮用末，用适当生抽酱油、糖、玉米粉、米酒搅拌均匀，便可塞进划开的豆腐泡里）
调料：
葱1根
调味品：
盐适量
糖适当
生抽酱油适当
白胡椒粉适当
色拉油适当
玉米粉适当
作法
1、将豆腐泡横切面开两截，挖掉里衬的囊，囊存着，能够 熬汤，葱切粒；
2、在豆腐泡的窝内抹一层玉米粉（水淀粉也可以），再将肉沫铺满豆腐泡；
3、肉沫脸朝下，放到炒菜锅里温火煎，煎至橙黄色；
4、将豆腐泡旋转（感觉用筷子滚动较为便捷），再稍煎；
5、跟随锅中放3-4汤勺水，盖盖子焖一下，以确保里边的肉烂熟，盛起预留；
6、另起炒菜锅，放用小半碗水，盐1/2汤匙、生抽酱油1/2汤匙、糖1/4汤匙、玉米粉1汤匙、米酒1汤匙配成的碗汁，烧至起大泡，淋入色拉油1汤匙；
7、轻轻地倒进豆腐泡再里边稍滚动，让豆腐泡粘满碗汁，盛起摆盘，表面撒葱段就可以服用。
第二、五彩酿豆腐泡
原材料
豆腐泡饺子馅辣椒红萝卜平菇窝笋
作法
1.豆腐泡切除一个面，挖地洞；
2.饺子馅加姜蒜盐等调料，翻拌；
3.将饺子馅装进豆腐泡内，装一半满就可以；
4.辣椒，红萝卜平菇窝笋各自造粒；
5.将以上蔬菜水果粒各自塞进有饺子馅的豆腐泡；
6.色调差开装盘，上锅蒸10分钟就可以。
第三、清炖豆腐泡
原材料
豆腐泡150克，红萝卜50克，西蓝花100克，葱末10克，酱油10ml，白砂糖5克，芝麻油5ml，植物油10ml
作法
1.红萝卜清洗，切割成片状；西蓝花清洗；摘成小朵；
2.锅中烧开水，将豆腐泡放进，变松后捞起来，用凉水洗去绝大多数植物油脂，充足控干。
3.大火烧热炒菜锅，放进油，将葱末炒成香气后放放进控干的豆腐泡爆锅1分鐘，加入酱油、白砂糖和少量开水，大火烧开。改低火炖10分钟。
4.待料汁深厚，放进西蓝花和胡萝卜炒匀，改火灾，料汁基本收湿后淋入芝麻油就可以。