高温天气大家一般一直没有胃口，看到油腻感的饭食一直起不起胃口，那麼来一盘酸酸的爽爽的醋溜丸子一定会给你忍不会受到多吃两口。非常针对喜爱发脾气的东北人，用醋烧造的人间美味也是喜爱。 醋溜丸子是山西省广为流传已久的一道色彩味应有尽有的特色美食，下边是小偏为大伙儿收集到的相关做醋溜丸子再要提前准备的食物及配材，讲的较为详尽，大伙儿要是依照下面的流程开展实际操作，一般都是搞好的。需要提示的是醋溜丸子尽管作法并不繁杂，但也一定要认真做再相见作出变香的味儿。
肉丸子是一种煎炸食品，在中国各省都是有出現，一般是用面糊里吐司面包上肉沫、香莱等佐料，随后将油煮沸，将包裹的肉丸子放进锅中里炸一段時间，用苕帚捞起来放到干躁的地区待制冷后就可以服用。肉丸子圆润汁多，肉味嫩滑，是老百姓的理想化食品。香气四溢、形状惟妙惟肖的肉丸子构成，喻意人生道路福、禄、寿、喜。常见于婚宴、大寿等酒席中的重点菜，以取其吉祥如意之意。糖醋丸子的作法材 料：碎生猪肉300g、植物油40g(用以煎猪肉丸)拌肉用材：玉米粉15克、盐3克、生抽1/2勺、香油1/2勺、姜、蒜泥10g、温开水30g、碎圆葱1个配酱：番茄沙司20g、水40g、白米醋5g、白糖5g、玉米粉15g。 拌和。
原材料：猪腱子肉，姜片、小香葱、生鸡蛋。
调味品：盐、味精、米酒、芝麻油、水淀粉、白砂糖、生抽酱油、米醋。
作法：
1、猪腱子肉清洗切碎;姜切末，葱切末。
2、在饺子馅中添加盐、味精、米酒充足翻拌后分许多次添加水，顺一个方位拌和上力，直至肉桨喝水充裕，肉质地起粘性。
3、再在饺子馅中添加鸡蛋清和少量水淀粉及其芝麻油，充足翻拌就可以。
4、取锅滚油，七成热时，改文火;左手拿勺子，加入适量饺子馅，运用勺子和右手的手心，将饺子馅往返辗压起延展性合为小球体后，放进炸至橙黄色捞起来沥油。
5、重得复所述姿势，至饺子馅用完。
6、再次取锅，放少量油，放进葱、姜进行爆香后，放进肉圆，加入生抽酱油，白砂糖、米醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调味品彻底沾附在肉丸子上就可以淋亮油出锅。
7、酸甜甜的肉丸，一家老小都爱，还记得要多煮点饭，由于配搭白米饭真是太美味可口了。
8、喜爱口味淡一点得话，还能够将猪肉丸用于熬汤，或者煮面条的情况下放进一起煮，料汁也分外鲜美。