龙虾归属于海货的一种，美味可口，并且营养丰富，很多人都喜欢。但是龙虾的价钱都不低，常常吃得话，也是一笔非常大的花销。可是假如自己在家做龙虾得话，比较之下，就需要划算许多 了，并且也较为干净。可是很多人可能不清楚要怎么做龙虾才美味，实际上要是留意好方法，非常容易就作出美味可口的龙虾了。
解决龙虾
龙虾买回去先放到蜜水里养30—60分钟（蜜水便是在一盆冷水中滴上三五滴蜜就可以），让龙虾们自身先净净胃肠。用废料的软毛牙刷将龙虾腹部的脏污刷洗干净，并裁掉腹部的小龙虾脚。
提前准备原材料
假如要想存着龙虾的头，可将头部尖稍处裁掉，假如想方便，一刀剪去哪个高比例就可以了。用剪子头挑出来龙虾头部沙袋。轻轻地掐着小龙虾尾部三片的正中间一片，将龙虾的肠道抽出来。
买回来盱眙县十三香调料(商场应当有），假如很难买到自身配要不便点。十三香：肉桂粉、肉寇、八角茴香、茯苓、麻椒、丁香花、毕拨、白蔻、甘松、小茴香、白芍、三奈、紫寇。
制做流程
烧七成热的油，将洗好的龙虾氽炸，捞出。另出锅，放进适当的茶籽油烧开，放大蒜瓣、姜、葱等适当油爆。放进蜀椒、辣椒面、白胡椒粉炒至见辣椒油（口感口味淡能少放辣椒面、白胡椒粉）。适当的大骨汤煮沸，放进白砂糖、鸡精、盐、醋、虾圣小龙虾调料烹煮开（2Kg龙虾50克上下的调味品）。添加炸好的龙虾，烧15分鐘上下，放进辣椒、葡萄酒、适当色拉油，再略煮一下就可以。