大家吃进食材以后，需要历经一系列繁杂的消化过程，食材的全部消化过程中，会出现很多种多样酶的参加，这种酶通称为胃蛋白酶，胃蛋白酶最突显的功效便是水解反应，推动食材的溶解，推动消化腺的代谢，参加体细胞的内消化吸收这些。设想一下，假如身体缺乏了胃蛋白酶，那麼食材就无法得到彻底的溶解，这种食材便会留到肠胃里边，随后非常容易出現消化不良，食材霉变以后会伤害身心健康，造成一些病症的出現，人也会脆化得迅速，因此 胃蛋白酶对身体健康的功效是十分大的。
第一、胃蛋白酶功效
身体的消化吸收作用借助肠胃健身运动的反射性消化吸收和胃蛋白酶功效的化学性消化来进行。消化酶中带有很多胃蛋白酶，可推动食材中糖、人体脂肪、蛋白的水解反应。由大分子物质变成小分子水物质，便于被身体消化吸收运用。葡萄糖、凡士林、凡士林-酯、碳水化合物等全是能溶的小分子水物质，可被结肠消化吸收。临床医学中，胃蛋白酶不够造成普遍的消化不良候群症，如肠胃胀气、胃饱涨、恶心想吐、腹痛、腹泻、厌食等病症，影响营养元素的消化和吸收，导致低蛋白血症、脂肪性腹泻、脂溶性维生素缺乏、内分泌混乱等。致胃蛋白酶欠缺的关键发病原因多见于：慢性胰腺炎，胆石症，肝硬化，肝功能检查减低，胰腺癌，漫性消化道疾病，胰腺摘除术后，胃、胆切除手术后，放化疗或放疗不良反应，老年消化吸收机能减退，长期性喝酒。消化不良的病症产生的体制比较复杂，而胃蛋白酶代谢不够或作用降低是消化不良病症造成的关键原因。
第二、主要特点
胃蛋白酶是身体消化系统代谢的消化酶中所带有的物质，是一种蛋白。胃蛋白酶的关键功效是将食材溶解为身体可以消化吸收的小分子水物质。
全部的酶全是专一的，一种酶只催化反应一种或一类化学变化，因此 胃蛋白酶有很多种多样。
胃蛋白酶具备生物活性，其受环境因素（溫度，环境湿度，ph酸碱度）影响非常大。
普遍的胃蛋白酶药品：慷彼申、多酶片、酵母片等。
第三、生活小常识
1.哪些人最常欠缺胃蛋白酶？
身患胰腺功能不全和囊性纤维化的人常需要补充胰酶（包含蛋白质水解酶、脂肪酶和胃蛋白酶）。此外，这些身患消化道疾病或消化不良的人会欠缺胃蛋白酶。
2.一般需要是多少胃蛋白酶？
蛋白质水解酶、脂肪酶和胃蛋白酶一般一起服用，胰酶带有这三种酶类，每顿饭服食3~4克的胰酶能够 协助一些胰腺功能不全的患者消化吸收食材。由于胰酶在消化过程中能够 迅速被胃肠动力，服食这种酶的人需在酶补充剂与食材一起搅拌服用（随餐服用）。