伴随着生活水平的提升，各式各样的食物都从世界各国赶到了普通百姓的饭桌上，丰富多彩了也提高了家中的膳食水准。而这在其中三文鱼便是之中的一种，许多 的人最初是以电视机或者饭店里吃到三文鱼的，对其肉质地的细嫩、少刺、色调的艳丽留有了很深的印像，特别是在鱼类中常赋含的高蛋白食物、低热量、及其各种各样营养元素，非常合适家中的老老少少一起服用，在享有特色美食的另外也可以给自己的人体补充营养成分，一举两得啊！可是针对这一三文鱼的制做却让人不了解怎样着手，非常是要如何切才正确了，下边就给大伙说说三文鱼的正准确法。
将三文鱼置放在菜板上，用刀将三文鱼鱼片除去，用力轻拂削皮的三文鱼竖横断面，如果有鸡骨头得话可以用医用镊子或剪刀将鸡骨头轻轻地拔出来。剩下的三文鱼块要依据不一样的位置挑选不一样刀功，背部肉质地稍微牢靠，要竖直切下，腹部绵软，刀要倾斜地选择。在切的全过程中应留意一定要一刀切下。
生鱼片的薄厚以咬合便捷、美味为度。这儿讲的“美味”有双层含意：一是非常容易通道，二是鱼肉的薄厚能集中体现该鱼的最好味儿。一般鱼肉厚约5mm，便是别名的2个铜钱厚。这一薄厚，吃时既不知不觉中腻，又能感受到肉质地的冲盈。
三文鱼刺身的摆盘方式 有平面图拼摆、四角形拼摆、片状拼摆和花型拼摆等多种多样。原材料的总数用三、五、七单数的方式 盛装，它是做生鱼片最有特点的摆盘方式 。供生鱼片菜式时，原材料规定有冰冷的觉得，能够 先以冰块内搭，铺平保鲜袋后再放刺身。
大伙儿在吃三文鱼刺身时，都是应用青芥末酱与生抽。青芥末酱中的辛辣味道有利于提鲜、健脾开胃，而生抽则能出示盐味、鲜香，调合总体的美味可口。实际上，日本酱油有浓口和淡口之分，如同我国生抽有生抽老抽的之别一样。因而，我们在将其与生鱼片配搭时，最好是依据常用原材料及自身的口感钟爱而定。此外，挤点新鮮的柠檬水还可以便捷的做到提味的功效。