粉条丸子汤是一种很非常好的家常小炒,大家很喜欢吃,常常在家里自做粉条丸子汤。粉条丸子汤做以前需要自身提前准备一些原材料,大家都了解粉条丸子汤的肉丸子是猪肉丸,需要自己来做,例如极好的肥猪肉,不能用猪瘦肉,影响口味,也有生鸡蛋,小麦面粉这些全是必不可少的原材料。下边让我们讨论一下。
猪肉丸子的粉丝的做法
生产原材料疫苗
肉馅、五香粉、姜蓉、小葱、白砂糖、味精、午餐肉罐头调味品、盐、生鸡蛋、小麦面粉、玉米粉
生产作法疫苗
1、将肉馅加一点水搅拌均匀,随后再再加五香粉、姜蓉翻拌
2、把小葱洗干净后,剁碎末,随后加到肉馅里搅拌均匀
3、先后添加适量食用盐、白砂糖、味精、午餐肉罐头调味品,随后用筷子沿着一个方位给搅拌均匀,并把饺子馅用筷子撅起一团,在盆中辗压
4、把饺子馅辗压好后,打进1个生鸡蛋,再次搅拌均匀
5、添加适量的小麦面粉翻拌,随后再添加玉米粉再次翻拌,再次拌和使以上劲
6、锅中添加凉水,刚开始做肉丸(猪肉丸从手掌处挤压),随后把猪肉丸放入凉水里(边挤得情况下,边小火烤水)
7、等所有猪肉丸子都搞好后,把火放大,期内不能用铁铲滚动,待猪肉丸煮成形以后,再用汤勺促进,避免 粘底锅,去掉白沫子
8、等猪肉丸都浮上河面以后,再煮1分鐘就可以捞起来
生产烹制小提示疫苗
血压饺子馅放水的情况下,要分批加;
血液一定要天赋加点木薯淀粉,那样猪肉丸会很软嫩;
补充每一次往饺子馅中放调味品的情况下,必须用劲的拌和,那样猪肉丸子才会Q哦
负重煮猪肉丸的情况下, 一定要凉水入锅,不然猪肉丸一下来就散开
用胖瘦比为5:5的猪腿肉糜,无需弄得太碎,加木薯淀粉、盐和生姜沫、白胡椒粉等调味品(依各有口感加上),再加少量凉水,用筷子往一个方位拌和约五分钟,觉得肉很有延展性了才行。将锅中放凉水放到火上(里边可放事前发后的香菰等),在一只手掌心上面上少量木薯淀粉,另一只手着手一块生鸡蛋尺寸的肉沫(也可以如鸡蛋尺寸),在两手掌间不断辗压、搓捏约十几下后,拢成环形,放如锅中,留意锅中的水不可以太热了,最好冷水。猪肉丸在水里要文火煮20——30分钟,待油煮出去加上些蔬菜水果等。
需注意点:不可以光用猪瘦肉,一定得加非常量的白肉,要不然不容易软嫩的;肉丸子搞好后一定是放到凉水中。