肠粉是时兴的特色小吃，一般做早点或宵夜吃较为合适。肠粉也叫布拉蒸肠粉，归属于米产品，肠粉的食用方法各种各样，清新美味可口，很多人都喜爱那类味儿，肠粉是用粘米粉做的，营养丰富，非常容易被身体消化吸收了，很多人还不容易做肠粉，实际上学起來也非常简单，南方地区生活中肠粉怎么做味儿美味？
一.原材料
肠粉专用粉或糯米粉 (3杯)，生猪肉 (适当)，萝卜条适当，葱段适当，生抽酱油适当，生抽适当，白砂糖小量，水淀粉小量，沙茶小量，蒜粒适当。
二.流程
1.调粉浆：粉与水的占比为1：2，可是我用的是煮蛋器上的水杯，1大杯粉加2小一杯水，稀一些但易熟,3杯粉共加了6一杯水，搅拌均匀调准后置放20分钟，让其沉定，这时候可提前准备专用工具和其他食物。
2.切完肉碎、萝卜条，葱段、蒜粒。
3.把菜盘洗干净，刷好油，才易刮。随后在锅中添加一定量的水，放上铁架子，把菜盘先装进去煮热。
4.不必熄火，用配套设施的铁夹取下煮热的菜盘，往菜盘中倒进粉浆，不必过多，要是薄薄一层，盖过汽车底盘就可以，越薄会越滑爽的。随后添加小量肉碎和葱段，再放回锅中煮熟。
5.蒸2分鐘就可以，用铁夹取下蒸熟的肠粉，随后用专用型刮刀刮到盘里，摆盘，过长得话能用刮刀切割成几段儿，随后反复以上实际操作，直到粉浆用完。
6.制做酱汁：起油锅，先把蒜粒、葱根等炒香，随后添加萝卜条炒一下，再各自添加生抽酱油、生抽、盐、小量白砂糖、沙茶和适度的水，烧开至2分鐘，最终水淀粉勾芡小量水淀粉汁添加汤底中，拌和煮开就可以，一粉甘甜的酱汁就搞好了，用菜勺浇入到搞好的肠粉中，就竣工了，可以吃喽！
三.常见问题
每一次倒粉浆时必须再次拌和一下，不然沉定会层次。一次不必倒过多粉浆，过厚的肠粉不好吃。每一次蒸肠粉必须用火灾且锅中的水全是烧开的。