我们中国人有喝粥的习惯性，从汤的食物而言，能够 分成荤汤和素菜汤，要想减肥瘦身的人员而言，适度的喝一些素菜汤是很有益处的，既能补充人体的营养成分，另外又防止摄取营养成分过多，造成人体脂肪沉积，造成肥胖症的问题，例如能够 喝一些苞米马铃薯，菌类素菜汤，白菜熬汤，莲藕素汤这些，都是有非常好的健康保健作用。
一、苞米马铃薯菌类素菜汤
原材料
苞米：2根马铃薯：2个水：5碗莴笋：1棵白蘑菇（蘑菇）：10朵(3－4人份)
作法
1. 苞米清洗，削下玉米；菌类清洗切成片；莴笋清洗切割成末；
2. 清洗土豆去皮，滚刀块，放进搅拌器，倒进一碗水，搅拌成蓉；
3. 把马铃薯蓉、玉米、菌类和4碗水倒进锅中，煮至熟；
4. 添加莴笋末，烧开，下盐和少量香油调料，就可以服用。
作用：
避免 便秘，推动身体排毒，防衰老，增强免疫力。
二、白菜素菜汤
原材料
用材白菜200克，蒜黄2根，精盐适量。
作法
1、白菜清洗，切粗丝。
2、蒜头去须，清洗切条。
3、汤煲中倒进适当冷水烧开，放白菜、蒜黄段，煮开后放食盐调料即成。
作用
有利排尿，润肠，减肥。大白菜中的膳食纤维素能刺激性胃肠的肠蠕动，有利于排出来胃肠中的食物残留和身体内毒素。
三、莲藕素汤
原材料
大豆，连藕，黑木耳，平菇，菜脯，马蹄子
作法
1、大豆清洗，用冷水侵泡1-2钟头；连藕清洗，去皮切片。
2、黑木耳用温开水浸软，去蒂，掰成尺寸适度小块。
3、平菇用凉水清洗、泡软，刮掉蒂上的灰黑色物质。
4、菜脯自来水手洗干净；马蹄子削皮。
5、把水倒进瓦锅，再放进全部原材料，火灾烧开，转文火煲两个小时，就可以品味。
四、鲜素菜汤
原材料
干豆腐丝，豆芽，红萝卜，平菇片，千页豆腐
作法
1、爆锅后，加胡萝卜丝炒出香味。
2、再入平菇片、豆芽再次炒着。
3、最终如干豆腐丝，随后加老母鸡汤。
4、倒进鱼豆腐片。
5、沸腾后水淀粉勾芡就可以开喝。