鸡蛋灌饼是很多人都较为喜欢吃的一种生鸡蛋和面粉做的饼，除开生鸡蛋和面粉之外，另配上蔬菜水果腊肠及其黑芝麻粉，是十分美味可口的，它的作法非常简单，特别适合早饭来吃，具备非常好的营养成分作用，用电量饼称来做法非常简单，并且还不会有黏锅的状况。是很好的一道简单的美食。
电饼铛生鸡蛋煎饼的做法
主要材料：小麦面粉一勺生鸡蛋2个
1、小麦面粉一勺，生鸡蛋2个，腊肠二根，丝瓜一根。
2、丝瓜削皮，切割成细条，腊肠切割成细条。
3、小麦面粉一勺加适度的水，拌和成粘稠。
4
郫县豆瓣酱一汤匙加少量水拌和匀。
5、电饼铛加温倒少量油，一勺面浆倒进电饼铛摊薄。
6、打进一个鸡蛋，匀称的摊平，匀称的撒上很白芝麻。
7、待生鸡蛋凝结，越过饼，刷上一层郫县豆瓣酱，添加丝瓜和腊肠，翻卷。
8、盛出，从正中间割开就可以。美味可口的鸡蛋灌饼搞好了。
作法二、
原材料：
西兰花100克、生鸡蛋1个、全麦粉一杯（125ml）、无油渍大骨汤（用猪棒骨熬的汤去掉漂油，在煮汤的情况下能够添加大豆、淮山药这类，大骨汤还可以自来水替代）。
作法：
1、将西兰花去根清理干净，放进开水中焯一下，捞起来控干；将焯过的西兰花放进搅拌器中，拌和成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒进一个器皿内，添加小麦面粉、生鸡蛋用筷子调成面浆；
3、再添加大骨汤调为稀面浆，大骨汤要逐渐添加，面浆要调得稀一些，那样煎饼果子过软。
4、炒菜锅烧开，不加点油，转低火，盛一勺面浆倒进锅中，一面煎熟之后翻过来，直至双面煎出有点橙黄色就可以。
作法三
原材料
主要材料：豆角200克
辅材：生鸡蛋50克,全麦面粉100克,小苏打粉5克
调味品：食用油30克,盐3克
做法
1. 豆角清洗去皮，切成细丝;
2. 西葫芦丝装进海碗中，放盐翻拌，静放10分钟，使其汁液充足外渗.
3. 将小麦面粉、生鸡蛋和豆角汁拌和弄成面浆，添加小苏打粉，搅拌预留;
4. 炒菜锅倒进油，烧至湿热，倒进两匙搅好的小麦面粉，加入文火慢煎;
5. 双面共煎约3分鐘，将饼煎至橙黄色盛出。
生鸡蛋煎饼的制作秘诀：
依据豆角水份外渗的状况，能够加上适当冷水，调为黏稠适当的面浆。
健康与保健
1. 豆角性平味甘，利水通便;
2. 生鸡蛋滋阴润燥;
3. 豆角中带有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含醋酸盐很低，具备推动人体内胰岛素分泌的功效。