茭白和海菜全是营养丰富的食品，其含有丰富多彩的各种各样维他命及其蛋白和钙、铁、锌等营养元素，全是对身体有益处的。茭白一般是在春季采的一种植物，其与葱姜蒜这些统统归属于百合科；海菜是一种生长发育于浅海区岩层上的绿色植物，其含有丰富多彩的碘、磷及其钙，既能够烧菜服用还可以制做成中药材，下边详细介绍下茭白和紫菜的功效。
茭白：茭白，别名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生长 观花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归于百合科。但百合科已被分拆，这圆葱类绿色植物如今分类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属 (茭白属)中。
茭白，是全球十大名菜之一，原产地于波罗的海东岸二手房及小亚细亚。其嫩茎中带有丰富多彩的蛋白、维他命、矿物和身体需要的营养元素等，还带有营养元素硒，被觉得是一种高营养成分的防癌食品。它具备少糖、低热量、高甲基纤维素的特性，也有减肥瘦身的功效。
1.清热解毒有利排尿
针对易容易上火、身患高血压的群体而言，茭白能清热解毒有利排尿，多食益处极多。
2.推动胎宝宝脑部发育
针对怀孕的孕妇而言，茭白叶酸片成分较多，常常服用茭白有利于胎宝宝脑部发育。
3.增强免疫力
常常服用可缓解疲劳，减少血压，改进心脑血管病作用，提高胃口，提升机体新陈代谢工作能力，增强免疫力，是一种高营养成分营养健康蔬菜水果.
4.降血脂减肥瘦身
茭白具备少糖、低热量、高甲基纤维素的特性。也有丰富多彩的营养元素，其蛋白质含量虽不高,但碳水化合物构成占比适度，减肥瘦身服用具备降血脂推动减肥瘦身的功效。
5.防癌
茭白中带有丰富多彩的防癌元素之王—硒，阻拦肿瘤细胞瓦解与生长发育，抑止致癌物质的魅力并加快祛毒，乃至使肿瘤细胞产生大逆转，刺激性机体免疫功能，推动抗原的产生，提升对癌的抵抗能力；加上所含叶酸片、核苷酸的加强功效，能合理地控制肿瘤细胞的生长发育。茭白对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有独特功效，而且基本上对全部的癌症都是有一定的功效。
海菜：海菜固着器盘状，假根絮状。生长发育于浅海潮间带的岩层上。类型多，关键有条斑海菜、坛海菜、甘紫菜等。我国沿海城市已开展人力种植。21新世纪初我国海菜生产量位居全球第一位。含有蛋白和碘、磷、钙等。供服用和药用价值。另外海菜还能够当药，做成中药材，具备止咳化痰化结、清热解毒利湿、补肾壮阳养神的作用。海菜由于可以开展植物光合作用而常被别人误以为是绿色植物；但科学家广泛认为它并不是真实的绿色植物，因为它沒有真实的管路组织（韧皮部和韧皮部），与各类植物不一样。
作用:
一， 海菜有化结作用，能够防止甲状腺结节，常常服用能够防止和医治身体由于缺碘造成的“甲状腺结节”，因此 我们要在平常的饮食搭配中常常服用海菜。
二，次之常常服用海菜还能够提升我们的免疫功能，针对这些体质虚弱，身体素质较弱的群体而言常常服用海菜能够加强体质。
三，再度常常服用海菜还能够具有防止肿瘤的作用，由于海菜的成分对艾氏癌具有较强的抑制效果，因此 常常服用海菜能够合理的防止脑肿瘤，乳腺肿瘤和淋巴瘤等候肿瘤病症。
四，针对少年儿童而言，常常服用海菜能够促消化骨骼的一切正常生长发育出示记忆能力，因此 针对已经处在发展期的青少年儿童而言常常服用海菜不仅能够具有推动骨骼的健壮，并且还能够增加记忆力。