木耳肉片是较为普遍的家常小炒，挑选黑木耳的情况下最好是挑选东北地区的木耳，营养成分较为高，具备推动身体排毒的功效，特别是在家里有小宠物的，适度的吃一些黑木耳可以推动头发的新陈代谢。较为普遍的有有时候烹饪肉片，姜片菠萝，木耳肉片，山药炒木耳，小肉这些，营养成分都较为高。
一、木耳肉片
原材料：瘦猪肉，辣椒，木耳
调味品：盐，芡粉，米酒，生抽，糖，醋，
作法
1.瘦猪肉切成片，放盐，生抽，芡粉调均匀稍腌。辣椒切片，黑木耳泡发后掰成一小块绰水预留。2.取米酒，生抽，糖，醋，调水成料汁。
3.热锅上油，油烧之后生姜沫爆锅，放入腌好的小肉炒散至掉色后捞起来，
4.余油再度烧开，下青椒炒至断生，添加焯焯水的木耳煸炒，加少量盐调料。
5.加入流程2里调准的料汁，翻匀后出锅就可以。
二、姜片菠萝木耳肉片
原材料：松阪肉200g、菠萝100g、木耳50g、姜片适当、盐1/4tsp、酒酿1tbsp、黑胡椒粉1/4tsp、水1tsp、绿豆淀粉1/4tsp。
作法
step11
食物大结合。
step22
猪肉片先以盐、酒酿、黑胡椒粉、水及绿豆淀粉抓醃。
step33
起油锅先烹饪肉片，取下预留。
step44
原锅放进姜片煸炒。
step55
放进菠萝及木耳煸炒，添加少量的水，并且以盐调料。
step66
最终放进小肉煸炒匀称。
step77
简易又美味的家常小炒立刻端上菜，酷热的夏季能够 推动食欲唷。
三、山药炒木耳小肉
原材料
淮山药280克、瘦猪肉100克、木耳适当。
木薯淀粉、米酒、姜片、蒜头、葱适当
作法
1.猪瘦肉切成片，适当的木薯淀粉，米酒，翻拌20分钟；黑木耳提早用冷小水泡发，去蒂清洗后掰成小朵
2.淮山药削削皮，清洗后切割成片状，冷水中侵泡(避免 发黑)；姜切条，蒜头造粒，葱鲜切花；
4.将淮山药放进开水中焯烫约2分鐘，捞起来控干备用；
5.加点油，放入猪瘦肉，迅速煸炒至掉色后舀出备用；
6.锅内加上少量油，下木耳与焯烫好的淮山药，煸炒2分鐘；
7.放进炒好的猪瘦肉，加适当盐、放进葱段，少量水（一点点），煸炒匀称。