鸭肉是营养成分较为高的一种肉类食品，适度的吃一些具备提高免疫力，防止心血管疾病的功效，特别是在有非常好的滋阴养血的实际效果。可以做到非常好的防止气血两虚的功效，鸭肉煮金针蘑也是较为普遍的一道菜，除开金针蘑之外，提前准备适当的大白菜红萝卜和别的的食物，就能制做出美味可口的鸭肉。
所需食物
烧鹅肉300克、金针蘑150克、大白菜150克、姜片1汤匙、红萝卜1跟、小红辣椒1个、蒜三瓣、葱丝1勺、大骨汤400克、冷水适当、盐适量、白胡椒粉适当。
做法
1、大白菜切片、红萝卜切片、蒜切成片预留。
2、大骨汤添加适量冷水、姜片，火灾烧开。
3、添加红萝卜、大白菜、烧鹅肉，火灾烧开。
4、转慢火煮15分鐘。
5、添加金针蘑，转灶火烧开，加入葱丝、小红椒丝关火。
6、最终放盐、白胡椒粉调料就可以。
吃鸭肉有哪些好处呢
1、改进内分泌系统
鸭肉中脂肪率较低，可是它所带有的人体脂肪中有绝大多数归属于不饱和脂肪，占比较高达在66.3%，不饱和脂肪是身体血液中关键的抗氧化性成份，对降低密度低蛋白的生成十分合理，还能推动静脉血栓的溶解，对高血脂、脑血栓等有一定的防止功效。
2、提高免疫力
鸭肉中带有很多的蛋白，而且多归属于优质蛋白，溶解以后可补充很多的蛋白，为本身身体免疫力蛋白质的生成出示充裕的原材料，能提高身体的细胞免疫。
3、滋阴养血
鸭肉营养丰富，带有很多的维他命和营养元素，而且鸭肉也有养血滋阴养血、和胃解渴、化痰止咳等功效。特别是在适合体质虚弱．气血两虚、营养不良的人服用。
哪些人不宜吃鸭肉
1.鸭肉归属于湿热性的食材，因而，身体有虚热、内火旺充沛的人不宜服用。
2.鸭肉中带有一定量的人体脂肪，因而，鸭肉不宜吃太多，服用过多也可能造成肥胖症。
3.鸭肉中蛋白质含量很高，而且也有一部分归属于过敏源，因而，归属于过敏性体质的人不宜服用。