吃猪肉基本上是大家每日都是做的事儿，由于猪喂养便捷，出肉量大，非常容易为大家出示各式各样的生猪肉产品。而大家针对生猪肉的烹调方法也是有很多种能够 挑选，依据自身的口感爱好来挑选适合的作法。下边就讨论一下生猪肉有什么做法大全比较好呢？
一、卤猪肉：
1.生猪肉清洗，放进器皿里，添加米酒，再添加一定量的冷水，以落进生猪肉为标准，侵泡半小时到１个钟头，以除去鲜血；
2.锅中煮沸一锅水，除盐之外的全部的原材料和肉一块放下去，大火烧开，转文火，渐渐地酱卤半小时上下，再添加适盐，再次酱卤到需要的硬软水平，能够 依据爱好自身调整酱卤時间；
3.熄火，捞起来卤菜到器皿中，将卤料中的香辛料等捞起来，将卤料倒进装卤菜的器皿里，泡着卤菜。待凉，可放电冰箱储存。需要服用时，取下适当卤菜和卤料加温就可以。
二、干炒猪肉丝：
1.莴笋去叶清洗，切割成5公分长的段，用少量盐翻拌，腌5分鐘，水冲，控干。
2.豆干切成约5公分长的粗丝。
3.生猪肉清洗，切割成5公分长的丝，放盐及1汤匙生抽翻拌。
4.炒菜锅置中偏火灾上，放进菜籽油烧至五成热，加干辣椒炒1分鐘至香气出去，铲出朝天椒预留。
5.待锅外干热至七成，添加辣酱，姜，蒜炒30秒后添加丝袜高跟鞋炒干水汽，约6分鐘。将辣椒干倒回炒菜锅，加豆干，一起炒5分鐘。加莴笋再炒2分鐘。加生抽炒匀出锅摆盘，撒花椒面即成。