山药胡萝卜炖骨头是很多家中会常坐的美味，由于淮山药是一种很好的食物，对人体的益处也是有许多，而且和猪排骨配搭也是较为极致的。要想有充足的味儿，就需要明白烧煮的時间，由于假如時间不足得话，猪排骨的精粹也没有融进汤中，那样淮山药便会消化吸收不上的。
主要材料:猪排骨
辅材:淮山药.红萝卜.姜
调味品:盐.味精
作法:
1)猪排骨斩一小块,清洗.用沸水焯去血沫.生姜切成片.红萝卜和淮山药刨削皮,切割成滚刀块.
2)锅中放进开水,下猪排骨,生姜片一起煲.
3)至猪排骨肉质地酥烂,放盐.放进红萝卜块先煲10分钟,再添加淮山药煲熟,用小量味精调料就可以.
PS:
焯焯水的猪排骨不能用冷水煲.由于冷水会使受到热的猪排骨收拢,影响口味.里边的蛋白也不易都融解出去.
最初就加满量的水,假如煲的全过程中需要放水,还要加温水.由于红萝卜比淮山药难煮,因此要先煮10分钟.
新鮮淮山药割开时候有粘液，非常容易滑刀造成伤手，能够 先自来水加少量醋洗，那样可降低粘液.