可能很多人不清楚素丸子是啥，实际上是大家应用小麦面粉做为主要材料，再配搭上水豆腐及其生鸡蛋等食物制做出去的一道家常小炒，水豆腐是普遍的豆类食品，所含营养成分比较丰富，可以补充维他命b1、维他命b6及其钙磷铁等矿物，下边详细介绍做素丸子的方式。
第一、炸素丸子
原材料
主要材料：红萝卜150克，嫩豆腐300克，连藕100克，
调味品：盐3克，鸡精2克，姜2克，豌豆淀粉8克，香辣3克，食用油50克
作法
1.将水豆腐碾碎蓉，放进盆中；将红萝卜和藕削皮清洗，切割成绿豆大的粒；姜清洗切末；木薯淀粉放水适当调均匀成淀粉和面粉15克上下。
2.将红萝卜和藕的细砂在沸水锅中略氽一下，捞入盘里放凉，放进水豆腐蓉内，加食盐、鸡精、生姜沫、淀粉和面粉翻拌。
3.将油入锅烧至七成热，用手抓水豆腐蓉，从手掌处挤压环形的肉丸子，放入锅中内，待炸至淡黄，机壳焦脆时捞入盘里，撒上花椒盐即成。
第二、茄子素丸子汤
原材料
茄子一条，素丸子(火锅料)适当，水豆豉适当
作法
1、茄子切条
2、将全部原材料扔进内锅水豆豉的分量就需要自身酌量一下要不然咸了可就没救了
3、外锅放进三碗水插上电锅电源插头按住电锅电源开关那样就完成了是否非常简单!!!
4、大概一小时又20分钟电锅便会跳起啦~~这时候就需要趁着热尝一尝味儿假如味儿太淡就再加些盐调料。
第三、胡罗卜素肉丸子
原材料
原材料：豆腐渣1小盘子（豆桨机滤出的熟豆腐渣），红萝卜0.5根，香莱1小把，小葱1棵，生鸡蛋2枚
调味品：小麦面粉适当，盐，黑胡椒粉，食用油
作法
1、豆桨机滤出的豆腐渣一小碗。香莱清洗后沥干水分剁碎末。红萝卜削皮擦成丝。小葱一棵剁碎末；
2、找一大点的器皿将所述四种原材料混和，打两颗生鸡蛋进来搅拌均匀。流程5里豆腐渣混和的浓稠水平加适当的小麦面粉进来，放盐、黑胡椒粉和一点点的芝麻油调料后搅拌均匀；
3、依靠饭勺和木筷，将豆腐渣欺骗成球形，待油热后就可以入锅炸制。锅内放约800ml的食用油，待油五、六成热后将肉丸子扔进锅中炸制。维持中文火，炸3-5分鐘至肉丸子表面金黄色就可以熄火捞起来；
4、炸好的肉丸子焦黄内嫩、香气四溢，能够 立即吃，还可以沾香辣、番茄沙司吃，更能够 熬汤时配一些提升口味；
5、豆腐渣含有膳食纤维、蛋白、不饱和脂肪等营养成分，有降血脂、防便秘、预防骨质疏松、降血糖、减肥瘦身和防癌等功效。而且，豆腐渣不止能够 制成各种各样美味的食物，还能够用于敷面膜，有美白祛斑美白皮肤的作用。