粉肠是一种南方地区独有的人间美味，尤其是在广东广西等地，肠粉基本上是每家每户都是制做的，这道特色美食的味儿鲜美香气扑鼻，具备与众不同的口味，令人服用以后可以心情舒畅。这道美食制作方法比较简单，下边就讨论一下美味可口的粉肠作法有什么呢？钟爱特色美食的人员能够 学习培训制做一下。
粉肠是一种中国广东及台湾地区传统式的特色美食，关键原材料有生猪肉、猪小肠等，辅材有肉豆蔻、丁香花、八角茴香、白蔻、白芍等，归属于粤菜馆。此菜五香气浓，可口不油腻，熏烤以后，有利于储存。部分小动物的消化吸收及贮备营养成分的人体器官以内，由于带有人体脂肪，吃下去一些粉末状的口味，而样子则像肠一样，因此而出名。更进一步表述是猪的结肠，且是前端的结肠，指的是胃接下去的这一段称作粉肠，然后段的结肠就称为结肠。
美味可口的粉肠作法一：
1、生猪肉末内添加姜蒜末、盐、米酒、生姜水、五香粉搅拌，再加地瓜粉浆（粉条放水调成粘稠），一个方位拌和至浓稠状。
2、搞好的馅灌入肠道里，扎口的情况下两边留容量另外用针在猪肠衣扎穿些孔以防煮的時候破肠。
3、烧开加葱.姜.生姜水.米酒和熏好的肠道煮20分钟捞起来放凉切成片摆盘开吃。
美味可口的粉肠作法二：
1、饺子馅加调味品调均匀，木薯淀粉先用温开水转轮除湿，烧一些沸水，随后分批浇在淀粉和面粉糊上边，搅拌.搅拌了加上下一次水。
2、把饺子馅糊用布氏漏斗(或是用饮料瓶的头）灌入猪肠衣，留有一点空白页猪肠衣，随后系结按段，肠不可以灌的过满，猪肠衣会被涨破，因此每段空出大约 1/4 上下的空白页猪肠衣比较好。
3、煮锅续水，放葱段，生姜片，这个时候就刚开始打火了（文火），把搞好的粉肠一条条放入锅中，再次文火，这个时候就不必乱碰腊肠了，一碰会皮破的，（维持水不动的情况）煮30分钟。假如看水需开过，就往锅中点些冷水。