如今很多人都不愿意多吃牛肝了，可是针对年幼的儿童而言，适度的吃点牛肝是不容易导致胆固醇过高的，并且孩子吃点牛肝有很多益处，能够 补钙和维他命，尤其是对预防夜盲症很有协助。
牛肝的营养成分
1、牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血症人造血系统的生理作用。
2、牛肝中带有丰富多彩的维生素D，具备保持一切正常生长发育和生殖功能的功效;能保护视力，保持视力标准，避免 眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。
3、常常食用动物肝还能补充维生素b22，这对补充机体关键的辅酶，进行机体对一些有害成份的去毒有关键功效。
4、牛肝中还具备一般肉类食品食品没有的维他命C和营养元素硒，能提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成，也能冶疗亚急性传染性肝炎。
孩子吃猪肝的做法
猪肝泥
食物：牛肝20克。
作法：
1、牛肝清洗预留。
2、用铁汤勺刮成细浆。
3、再加少量隔水炖约5分鐘就可以。
作用：牛肝中带有丰富多彩的蛋白，有利于小宝宝的大脑发育和人体生长发育，是营养成分多多的的宝宝辅食食物。但是，为免烹制后偏硬、影响口味，建议妈妈先将牛肝刮成细浆后，再做成美味的宝宝辅食。
牛肝婴儿米糊
食物：牛肝20克，宝宝麦粉2小勺(同婴幼儿奶粉小勺)。
作法：
1、牛肝先清洗，用铁汤勺刮成细浆。
2、加少量水煮熟。
3、拌入麦粉就可以。
作用：香喷喷牛肝婴儿米糊不但美味，还带有极丰富多彩的营养成分，是协助孩子成长的大元勋。牛肝中带有丰富多彩的维生素B12，是生成、推动凝血功能物质时需务必的营养元素。除此之外，还能够协助骨骼中优质蛋白质的基础代谢，让孩子健康发展。