要是品味过鸡纵菌的美味可口，那麼一定会非常喜欢这类食材。可是大伙儿也了解，鸡纵菌的储存是很不易的，由于鸡纵菌沒有立即开展储存得话，很可能也不新鮮了，再度服用得话，就不起作用那麼美味可口了。那麼如何正确储存鸡纵菌呢？今日我们来介绍一下鸡纵菌恰当的储存方式。
1、食用盐冷藏。将新采的鸡枞菌经梳理后渗入0.6%食用盐水里约10分钟，控干后装进包装袋贮藏，能冷藏5—8天。
2、小米汤膜冷藏。用做米饭时的稀小米汤，添加1%碳酸氢铵或5%苏打(碳酸氢纳)，制冷至室内温度。将采摘的鸡枞菌渗入小米汤烧碱溶液中，5分鐘后捞起来，置荫凉干躁处。这时在鸡枞菌表层产生一层小米汤塑料薄膜，能够阻隔气体，可冷藏3天。
3、焦亚硫酸钠冷藏。将鸡枞摊菌放到干净的混凝土地面上，向菌体喷撒0.15%焦亚硫酸钠溶液，边喷边轻轻地滚动鸡枞菌体，便于喷撒匀称。喷后装进包装袋，马上密封存储在阴凉的地方，在10℃—25℃下可冷藏8—10天。服用时，要用冷水浸洗。
4、麦饭石冷藏。将新鮮的鸡枞菌装进塑料盒子中，以麦饭石水浸入菌体，放置0℃下列超低温冷藏，新鲜期达到70天，并且碳水化合物成分与鸡枞区别并不大，颜色、口味均不错。
怎样购买鸡枞菌
要用鸡枞菌烹调出一道好的菜式，除开要注重烹饪方法以外，最重要的便是购买好的鸡枞菌了。那麼，怎样购买鸡枞菌呢？
一般来说，鸡枞菌的购买常见问题有这种：在选购干巴菌时，应认真观察其外形、颜色，必要时可闻一闻其味道。观查时，关键看一下干巴菌是不是有发霉，色调是不是一切正常，是不是有很多的粉碎状况；还要看一下包裝底端是不是有很多的细沙、野草、死的虫类，用鼻部来闻一闻是不是有出现异常味道。若有，则不适合选购。
那哪些人合适服用鸡枞菌呢？
一般状况下，一般平均可食鸡枞菌，特别是在合适少年儿童、女性、食欲不佳者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力下降者、癌症病人及胖人服用。
中医学觉得，鸡纵菌性平味甘，具备健脾益气、健脾开胃醒神、止疼消肿之作用，是医治痔疮的理想化食材；而现代科学发觉，鸡纵菌除开对痔疮有治疗效果以外，还能防止直肠癌、减少血压、提高人体免疫力，是预防久泄不止、食欲不佳、水肿不适感的理想化上品，另外也是美食专家们所需要的集香鲜、脆爽、爽滑于一体的特色美食上品和保健产品。