牛肉是一种十分适合在冬天吃的实际滋补养生作用的食物，冬天吃羊肉能够 补气血养胃、赶走凉气，另外还实际滋养冬天干躁皮肤的作用。白萝卜有小人参的叫法，和牛肉在一起熬汤能够 非常好的除去牛肉的羊膻味，二者配搭熬汤是冬天里难能可贵的一道美味美食，如今就而言说羊肉白萝卜汤的粉丝的做法。
原材料：
牛肉、白萝卜
作法：
1.将牛肉清理干净，切割成4公分上下厚为的块，用冷水侵泡2个钟头以上，把血小水泡出去，正中间多换几回干净的水，泡牛肉期内提前准备其他的食物，先把萝卜切除2大面积（焯牛肉时用于去羊膻味），剩余切割成4公分上下的块，姜片切3片，小葱切每段。
2.提前准备焯牛肉：锅中放冷水，放进泡好的牛肉，把两块萝卜装进去，再放进麻椒和一勺白醋。（麻椒和白醋能合理去膻，箩卜能消化吸收羊膻味），火灾煮成白沫子，用出水孔勺持续的把白沫子撇出去，大概煮5分鐘上下已不出沫就可以了，牛肉焯好后盛出去。（锅中的两块萝卜丢掉想要了）。
3.接下去炖羊排：把焯好的牛肉放入电饭煲里，添加开水，放入葱段和生姜片，倒进适当米酒，刚开始清炖，牛肉要炖大概2个钟头上下。（水一次加满，喜爱喝羊汤就多天赋加点，能够 依据自己口感放各种各样八角茴香），牛肉大概炖到1.5个钟头，把萝卜装进去，最少再炖半小时，直至箩卜和牛肉都烂熟，起锅前10分钟，放进枸杞，添加盐和白胡椒粉调料。
制作技巧：
1、牛肉的鲜血要漂尽，炖制不能用火灾，不然汤不鲜，色调也差。
2、水要一次性掺够，半途不可以放水。
3、箩卜不可以太早放进，不然汤味差。