鸡脯肉和生猪肉是饭桌上并排的关键肉类食品，可是鸡脯肉含有丰富多彩的蛋白，并且脂肪率低，营养成分又美味可口。相比生猪肉，鸡脯肉还含有碳水化合物和碳水化合物化合物，也是减肥一族的蛋白质来源之一。鸡脯肉的食用方法有很多，下边我们讨论一下简易又美味的鸡块做法。
老公鸡一只
原材料：老公鸡1只1500克，牛蒡500克，青红椒件各50克
调味品：炒鸡精粉5克，花椒、麻椒各50克，红烧酱油50克，草菇老抽50克，香油100克，偏油500克，小葱、姜各50克
制做：
1、将鸡屠宰治净，剁碎尺寸匀称52块预留，将牛蒡削皮改为0.2厚为的小傅，加宽汤煨10分钟预留。
2、将锅容易上火，放进偏油至180度时，放进花椒、麻椒、葱、姜、辣椒干，放进黑椒鸡块，炮制出香气时，放进炒鸡精粉、生抽、大骨汤，下锅抑制18分鐘，放气，酱油料渣预留。
3、另出锅，放进食用油、花束椒、葱、姜、黑椒鸡块，爆锅出香气时放进香油、超级的原汤、牛蒡，煨至10分钟。放进酱油，调好颜色，放青红椒件，煸炒匀称，摆盘即成。
特性：麻辣酱香，肉质地劲道、滑爽，牛蒡麻辣鲜脆，营养丰富、补肾壮阳健身，功效与作用极高。