在冬天更是吃萝卜的好情况下，箩卜在冬季吃便是彻底的应季食材，俗话说得好：冬吃萝卜、夏吃姜、无需医生开方子。箩卜是一种能够 服用也具备功效与作用的蔬菜水果，在销售市场上非常容易便会购到，在冬季的情况下多吃萝卜能够 协助人体有调养功效，如今就而言说素箩卜丸子的做法，美味可口又身心健康，随时随地都能够在家里做的。
素箩卜丸子的做法：
原材料：
嫩豆腐 1块， 红萝卜 150g， 香莱 100g， 粉絲 30g， 生鸡蛋 1个， 小麦面粉 120g， 盐，味精 各5g， 黑胡椒粉 3g
作法：
1、将水豆腐沥干水份抓碎，红萝卜清洗削皮、擦成细丝，香莱清理干净剁碎，粉絲泡开好，切割成小段。
2、将以上原材料混和，添加一个鸡蛋，放进小麦面粉，搅拌均匀。
3、以后加入盐、黑胡椒粉、味精，稍为拌和。用力团做成尺寸匀称的肉丸子。
4、锅中坐油，待6成热，将肉丸子放进油炸，待彻底金黄色，捞起来控油补水就可以。
小窍门：
1、萝卜素丸子，突显的是箩卜芳香的味儿，里边不用放过多的调味品，非常是鸡精、葱、蒜、朝天椒这类的调味料放得过多，必定会“反客为主”，影响乡味。
2、萝卜丸子要想炸得美味，最重要的一点是面不必放得过多，不然会变成面疙瘩，比较严重影响口味。假如箩卜水份过多就用力攥一攥，再少放些生鸡蛋就可以。
3、擦萝卜条时，最终会剩余一点点擦不到，不必再次擦，不然会擦下手。剩余那一点点能用刀割一切就可以。