冬季下课后，你一直在院校旁的烤地瓜的地区买一份烤地瓜，拿在手上十分溫暖，闻在鼻里十分香美，吃在嘴中十分甘甜。地瓜不但能够 烤着吃，煮着吃，炒着吃，都是有一份不一样的精彩的美味可口。你可能吃过很数次地瓜了，可是你可能不清楚红薯功效很强劲。地瓜实际上是一种具备很高营养成分的食材，而且具备健康养生的功效。
营养元素
地瓜块茎中带有60%-80%的水份，10%-30%的木薯淀粉，5%上下的糖份及小量蛋白、植物油脂、甲基纤维素、半纤维素、阿拉伯胶、灰份等，若以2.5Kg鲜地瓜叠成0.5Kg谷物测算，其营养元素除人体脂肪外，蛋白、碳水化合物化合物等成分都比稻米、小麦面粉高，且地瓜中蛋白质组成较为有效，必须氨基酸成分高，非常是粮谷物食品中较为欠缺的磷酸氢钙在地瓜中成分较高。除此之外地瓜中带有丰富多彩的维他命（胡罗卜素、维生素D、B、C、E），其木薯淀粉也非常容易被身体消化吸收。
1. 胡罗卜素
维生素D有着“保护视力小卫士”之称，维生素D是由胡罗卜素变化而成的。地瓜中含有丰富多彩的胡罗卜素，能出示丰富多彩的维生素D，维生素D成分可达到40Mg/100g鲜白地瓜，胡罗卜素被身体消化吸收后，能够 转换为维生素D。维生素D能保持一切正常的视觉效果作用。
2. 服用化学纤维
白地瓜所含化学纤维等同于豆面的10倍，其材质细致，不伤胃肠，能加速消化系统肠蠕动，有利于大便，清除消化系统，减少食材中有毒物质在肠胃内的停留時间，降低因便秘而造成的身体本身中毒了，减少肠胃致癌物浓度值，防止痔疮和大肠癌。另外甲基纤维素能消化吸收一部分葡萄糖，使血液中糖份降低，有利于预防肝癌。
3. 糖和蛋白质融合物类
白地瓜带有丰富多彩的黏液蛋白质，它是一种含糖量与蛋白化合物，对身体有独特的维护功效，能维持消化系统、呼吸系统、关节囊、膜腔的润化和血管的延展性，因为这类物质可避免 物质在主动脉壁厚上堆积而造成的动脉硬化，能够 避免 肝及肾脏功能等人体器官结缔组织的委缩，能够 缓解内脏器官的脆化，提升身体免疫能力。白地瓜还带有糖蛋白，具备非常好的抗突然变化、降低血脂和提高免疫力的功效。
4. 钾
白地瓜含钾量高，它能够 缓解因太过摄入盐份而产生的缺点。钾還是维护心脏的关键要素。因为钾是偏碱原素，白地瓜pH数值10.31，是生理学偏碱食品，有中合血液的功效。适度服用白地瓜，有益于维持血液的酸碱，对大家的身心健康、生长发育和开发智力都是有好处。
5. 防癌物质
白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理学活性物质，能够 防止结肠癌和乳腺癌，对大脑神经和内分泌刺激素的魅力有非常大的推动作用，所以能减缓智商衰落和提升身体的抵抗能力。带有较多的胡罗卜素、磷酸氢钙、纤维材料、去氢表雄酮，能防止直肠癌和乳腺癌。
饮食疗法使用价值：
块茎常除供服用外，还能够制糖业和制酒、制乙醇，也可制得木薯淀粉、获取阿拉伯胶等，制得的木薯淀粉能够 制做红薯粉条和红薯粉皮，能够 制做美味可口的菜式。地瓜带有丰富多彩的木薯淀粉、维他命、甲基纤维素等身体必不可少的营养元素，还带有丰富多彩的镁、磷、钙等矿物质原素和脂肪酸等。这种物质能维持血管延展性，对预防老年人习惯性便秘十分合理。缺憾的是，大家大多数认为吃红薯会让人长胖而害怕服用。实际上正好相反，地瓜是一种理想化的减肥瘦身食品，它的发热量仅有稻米的1/3，并且因其含有甲基纤维素和阿拉伯胶而具备阻拦糖份转换为人体脂肪的独特作用。
地瓜不但是身心健康食品，還是除病的灵丹妙药。《本草纲目》记述，地瓜有「补虚乏，养血力，健脾养胃，强肾阳不足」的作用。「地瓜蒸、切、晒、收，充作谷物，称作薯粮，让人长命少疾。」《本草纲目拾遗》说，地瓜能补中、和血、养胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种功效与作用：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治寒湿和黄疸；治频繁遗精和浊白；治气血两虚和月经紊乱；治小儿疳积。《陆川本草》说，地瓜能生津解渴，治热症口干。
地瓜带有很多不容易被吸消化吸收水果酵素毁坏的甲基纤维素和阿拉伯胶，能刺激性消化酶代谢及肠胃蠕动，进而具有润肠功效。此外，它成分丰富多彩的β-胡罗卜素是一种合理的抗氧剂，有利于消除身体的氧自由基。事实上地瓜還是一种理想化的减肥瘦身食品。