卷心菜不能直接生吃，平常烧菜，熬汤，烧煮都免不了卷心菜，普遍的一种是炝炒圆白菜，不但作法简易，口味也十分非常好，卷心菜洗干净除掉根处，叶片切割成小块，再准备好朝天椒，食用油，食用盐和小量味精，开枪制做确保味美新鮮。
爆炒圆白菜
原材料
主要材料：卷心菜250克，
调味品：朝天椒(红，尖，干)10克，食用油15克，盐2克，麻椒3克，味精1克，生抽5克
作法
1. 卷心菜清洗除去大筋，叶片切割成块；
2. 辣椒干清洗，切条；
3. 锅内下油烧开，放进麻椒炒成香气后捞起来不必；
4. 倒进干红辣椒、盐、卷心菜，味精煸炒，待卷心菜稍软就可以。
爆炒圆白菜
原材料
卷心菜一颗
作法
流程1：卷心菜去帮，手掰成小块状，随后洗干净，控干水份。把葱、姜、蒜切割成末备用。
流程2：在锅内加适当油，放进辣椒干段、麻椒炒出香味，加上葱、姜、蒜泥略炒；下卷心菜片爆锅。
流程3：加些生抽，少量老陈醋、白砂糖、食盐、味精，调好味，炒两下就可以起锅。流程并不是太繁杂，但味儿却都不差哦！